表面活性剂化学复习题

单选1.没有外力的影响液体总是趋向于成为[ A ] A.球体 B.正方体 C. 长方体 D. 四面体2. 在食品工业中表面活性剂用作乳化剂、分散剂和[ C ] A.蒸煮剂 B.施胶剂 C.稳定剂