酒店中餐服务员培训资料

酒店中餐服务员培训资料目 录一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务礼貌用语三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅摆台规范六 斟酒服务规范七 上菜、分菜服务规范八 订餐服务规范九 迎宾服务规范十 送客服务

中餐摆台流程及标准

- 中餐摆台程序及标准 - - - 中餐宴会摆台三步曲 - 一、准备工作二、摆台操作流程三、检查四

中餐服务流程

服务程序 工　作　步　骤１餐前准备 （１）每餐用餐前，做好餐厅的环境卫生及服务员个人卫生； （２）备好各

酒店中餐派菜服务程序

酒店中餐派菜服务程序1、桌面分菜：　　1)准备用具：　　a. 分鱼和禽类菜品时，准备一刀、一叉、一匙;　　b.分炒菜时准备匙、叉各一把或一双筷子、一把长柄匙.　　2)分菜：　　a. 由两名服务员配合操

中餐上菜和分菜服务流程

中餐上菜和分菜服务流程　　上菜服务就是指餐厅服务员交厨师烹制好的菜点传至餐厅，按上菜程序、上菜位置、台面图案、快慢节奏等将菜点送上餐桌，并进行分菜等一系列工作的总称。是餐厅服务员必须撑握的基本技能之一

精编酒店中餐服务案例

酒店中餐服务案例　　一家在经营上获得成功的餐厅，除了管理水平高、经营规模适度、食品饮料适销对路等因素外，更重要的是看该餐厅的服务质量的优劣。下面由范文网小编给大家带来的酒店中餐服务案例，希望各位客官喜

中餐厅服务第二节中餐服务基本技能菜肴服务教案

第二章 中餐厅服务第二节中餐服务基本技能第五讲菜肴服务[教学目的] 1、知识目标：掌握上菜的位置、时机、顺序，基本掌握上菜要领。2、能力目标：能正确运用上菜的有关知识解决实际问题的职业能力；通过模仿教

中餐点菜服务标准流程a

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酒店中餐零点服务流程1客人进餐厅，领位员要敬语问候，引领客人至餐桌前拉椅让座。2服务员为客人送上香巾，斟上茶水。3为客人点菜，并介绍饭菜特色。客人点完菜后要复述核对无误。4为客人上酒水。凉菜开单后10

酒店服务中餐宴会摆台、客房中式铺床职业院校技能大赛

2024-2024年全国职业院校技能大赛比赛项目方案申报书类别（国赛已有项目* √ 国赛新项目）申报单位： 全国旅游职业教育教学指导委员会 拟举办年份： 2024年

中餐宴会服务流程

中餐宴会服务流程　　　 　宴会服务可分为五个基本环节。它们分别是宴会前的组织准备工作、宴会前的迎宾工作、宴会中的就餐服务、结账服务和宴会结束工作。　 　准备工1．掌握情况　 　接到宴会通知单后，餐厅

中餐宴会摆台主题设计

- 燃情四季 - ——中餐宴会摆台主题设计 - 江苏省金坛中等专业学校 郑燕