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第一章运动和三大营养物质本章主要论述了糖脂肪和蛋白质的来源

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有机教案糖油脂蛋白质-高分子学生用

有机化学—糖、油脂、蛋白质酯类（包括油脂）的化学性质： 乙酸乙酯的水解：（酸性或碱性条件）硬酯酸甘油酯的水解：油脂的氢化（或硬化，加成反应）：脂皂的制取及盐析：糖：根据其能否水解以及水解产物的多少可将

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运动生理学(糖、脂肪、蛋白质供能比较)

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