中餐宴会上菜服务流程

中餐宴会上菜服务流程　　1、上菜时机　　中餐宴会上菜是在宴会开餐前就把第一道菜即各种冷盘摆放在餐桌上，摆放冷盘时要保持冷菜的拼摆造型，同时要要注意荤素调开，颜色相似调开。客人入座开席后将冷盘菜肴吃了2

中餐服务流程PPT45页

- 服务程序 - 餐前准备→迎接客人→拉椅送座→倒茶→点菜→点酒水→上菜→席间服务→结帐→送客→收市工作 - 餐前准备 -

中餐预订标准流程a

文件名中餐预订标准流程电子文件编码CYFW057页 码1-1

中餐服务18个步骤流程

中餐服务18个步骤流程 一、引宾入席： 微笑迎宾，距离客人五步远时，应先点头视礼，距离约三步远时，再主动跨前招呼问候客人，对熟识的客人应以其姓附别头衔作称呼：“您好，欢迎光临!请问您几位?”合理安排餐

中餐服务礼仪课件

- 你的礼仪价值百万，其他人知道吗？ - 服务礼仪 - 一、仪容仪表 - 仪表要求1.正式场合着装及酒店服饰要求

中餐店服务员工作流程

中餐店服务员工作流程 中餐店服务员工作流程 　　中餐店服务员工作流程是什么了？下面为您介绍中餐厅服务员餐前准备，迎客，点菜，下单，餐中服务，结账，以及收台等工作流程详细内容。 　　1、准时到岗，参加班

中餐服务流程重点

中餐服务流程 餐前准备工作 餐前准备工作分为4部分 （1） 卫生清理——个人卫生—区域卫生 （2） 物品管理——日常消耗/低值易耗品—器皿—家私--个人工具 （3） 明确销售——急推/估清—特色菜品—

中餐零点服务流程ppt课件

- - 零点服务服务技术要求高，最能显示饭店的服务档次和水平。 - 中餐零点餐厅服务 - 西餐零点餐厅服务 -

酒店中餐包厢服务流程技能篇

- 中餐包厢服务流程 - - 中餐包厢服务流程 - 站岗待客迎客入座上迎客茶点菜过程增减餐位毛巾酱醋酒水饮料

中餐工作流程

一、引领客人入位程序与标准程序标准1、问候客人当客人到达迎宾员的视线后，应马上热情礼貌地问候客人：“早上（中午、晚上）好！欢迎光临。”（Good morning/afternoon/evening,

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中餐服务流程和标准操作者：服务员餐前准备——领台服务——入席服务——点菜服务——上菜服务——用餐过程中服务——征求客人意见——结帐——送客——收台1餐前准备1．1召开班前会，检查员工仪容仪表，布置当日

中餐宴会服务流程与规

中餐宴会服务流程与规范流程名称中餐宴会服务流程与规范文件受控状态文件管理部门服务程序服务规范1．准备工作（1）服务员根据菜单所列的菜式的服务要求，计算餐具的用量，特殊菜的佐料，进行服务用具用品的准备（