中餐摆台和酒水服务教案

第一篇范文：合同编号：[请插入具体合同编号]合同双方：甲方：（甲方全称），地址：[甲方地址]，法定代表人：[甲方法定代表人]，联系方式：[甲方联系方式]。乙方：（乙方全称），地址：[乙方地址]，法定

中餐服务技能实训教学课件作者童霞其他服务技能能力评价评分表

其他服务技能能力评价评分表考 评 人被考评人考评地点考评内容内 容分值/分实际得分/分考评标准电话订餐服务方法、动作准确10迎宾服务方法、动作准确10展示菜单服务方法、动作准确10香巾服务方法、

餐饮业_05餐厅服务之中餐服务

- 第五章 餐厅服务之中餐服务 - 中餐服务 - - service的理解 - Smile

中餐酒水服务程序

中餐酒水服务程序标准：斟酒时酒水的商标朝向客人。斟酒量为葡萄酒（红酒第一杯1/3）六成，白酒八成，啤酒、饮料八成。程序：记住每位客人所用酒水品种。斟酒时，先从主宾开始，应站在客人右边，左手托盘或拿擦酒

中餐摆台和酒水服务教案

中餐服务技能之（摆台和酒水服务）课　　型　　新授课课　　时　　2课时教学目标1、掌握中餐摆台的原则及步骤 2、每个学生通过老师的讲解能够独立完成一张台的摆设工作 3、掌握酒

中餐宴会服务（二篇）

中餐宴会服务可以包括以下方面：1. 服务场所准备：- 宴会厅应该整洁、布置得体，桌椅摆放整齐，灯光明亮且气氛温馨。- 桌面、餐垫、餐具、餐巾等物品应该清洁无污渍。- 餐具、餐巾、玻璃杯等应该摆放整齐。

中餐服务流程规范

中餐服务流程规范：1.营业接订（营业员）接听电话：电话响起三声内接起，礼貌向对方问候并报出餐厅名称。接纳预定：聆听客人提出的问题，按预定簿格式详细征询客人的需求。将客人的需求详细登记在预定簿上，箱客人

中餐宴会服务单元设计

- 《餐饮服务与管理》 课程单元设计本次课课题中餐宴会服务Buffet Service - 旅游管理系酒店管理专业吴爱芹 - 课程背景

第四章中餐接待服务

- 第四章 中餐接待服务 - 餐饮服务的基本环节中餐零点餐厅的服务团体包餐服务宴会服务 - - -

中餐宴会服务技能技巧比赛评分表

中餐宴会服务技能技巧比赛评分表姓名： 职位： 比赛编号 年 月 日序号程 序标 准 及 要 求分值

中餐服务技能实训教学课件作者童霞中餐宴会摆台能力评价评分表

中餐宴会摆台能力评价评分表考 评 人被考评人考评地点考评内容内 容分值/分实际得分/分考评标准宴会餐桌布局和席位排列：合理、正确10仪容仪表：整齐着装，符合职业要求；发型符合行业规范，精神面貌佳

中餐服务流程及服务细节

情景描述项目方法及标准关键点时间目的当客人进店，除第一站位人员：距客三米时目光关注、二米微笑示意、一米礼貌问候（能看到客人的全体人员）1、问候语言：“中午好/晚上好！XX”1.微笑，首先与客人有真诚目