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醋文化的内涵
醋文化的内涵醋文化的内涵醋,又称酢、醯、苦酒、,起源于,已有3000多年的历史。各地物产气候不同,产生了各具特色的地方食醋。明末清初、山西老陈醋、福建红曲米醋与并列为清代流传至今的“”所谓醋文化,是以
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山西醋文化与旅游开发参考资料
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凉菜统一酱汁的调制
半汤牛肉汁食盐58克味精50克白糖30克鱼露50克鸡精110克美极120克凉拌汁150克花雕酒50克保宁醋150克蚝油50克青红朝天椒200克卷筒肉汁蒜粒1500克食盐75克味素50克白糖50克香油5