啤酒工艺学考试试卷汇总

一、单项选择题（ 每小题1分，共20分）2.以下几种酶（ ）是麦芽溶解的先驱者。A.半纤维素酶类 B.蛋白分解酶 C.支链淀粉酶 D.α-淀粉酶 答案：A5

啤酒工艺学考试试卷汇总

一、单项选择题（ 每小题1分，共20分）2.以下几种酶（ ）是麦芽溶解的先驱者。A.半纤维素酶类 B.蛋白分解酶 C.支链淀粉酶 D.α-淀粉酶 答案：A5

啤酒工艺学考试试卷汇总(精)

一、单项选择题（ 每小题1分，共20分）2.以下几种酶（ ）是麦芽溶解的先驱者。A.半纤维素酶类 B.蛋白分解酶 C.支链淀粉酶 D.α-淀粉酶 答案：A5

啤酒工艺学

啤酒工艺学绪论 第一节  酒和酒度凡含有酒精（乙醇）的饮料和饮品，均称为“酒”。酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”。酒度有三种表示方法。（1） 以体积分数表示酒度：即每100ml酒中含有纯酒精的毫升

2022年啤酒工艺学考试模拟考试卷

2022年啤酒工艺学考试模拟考试卷姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分1、[问

《部分啤酒工艺学》课件

- 部分啤酒工艺学 - - 制作人：制作者PPT时间：2024年X月 - 目录 - 第1章 粮食加

《酒精与啤酒工艺学》课件

- 《酒精与啤酒工艺学》PPT课件 - - 制作人：制作者ppt时间：2024年X月 - 目录 -

《啤酒工艺学》实验教学大纲

《啤酒工艺学》实验教学大纲实验课程名称：啤酒工艺学 英文名称：Beer Brewing Process实验课程性质：非独立设课课程编号：开放实验项目数：无大纲主撰人：陈启和 大纲审核人：何国庆一、学时

啤酒工艺学(1)

啤酒工艺学绪论 第一节  酒和酒度凡含有酒精（乙醇）的饮料和饮品，均称为“酒”。酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”。酒度有三种表示方法。（1） 以体积分数表示酒度：即每100ml酒中含有纯酒精的毫升

《啤酒工艺学》课件

- 汇报人：PPT - PPT,a click to unlimited possibilities - 啤酒工艺学 - /目

啤酒工艺学试题库

填空题　1、啤酒是含　　　　　、起泡、低　　　　　的饮料酒。　2、称啤酒为液体面包的主要因素是啤酒的　　　　　高。　3、啤酒中的CO2溶解量取决于温度和压力,温度越低，溶解的CO2越　　　　，压力越低

啤酒工艺学试题库资料

填空题　1、啤酒是含　　　　　、起泡、低　　　　　的饮料酒。　2、称啤酒为液体面包的主要因素是啤酒的　　　　　高。　3、啤酒中的CO2溶解量取决于温度和压力,温度越低，溶解的CO2越　　　　，压力越低