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宴会中餐服务程序　　1. 宴会前的准备工作：　　在收到通知单后，要知道的主要内容，包括:台数，保证及预计人数，宴会的标准，开餐的时间，菜品菜式及出菜时间和顺序，宴会的举办公司，费用的结算，有效签单人，

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酒店中餐宴会服务程序　1. 0目的　　妥善做好宴会服务工作　　2. 0适用范围　　楼面部各餐厅　　3.0职责　　3.1楼面部主管或领班负责宴会的组织、人员的安排、厅堂的布置、过程的控制等工作。　　3.

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中餐宴会的服务程序

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中餐服务程序准备工作整理仪容仪表，搞好餐厅及所辖区域卫生；将各类用具整齐归一放好；根据要求摆台；准备好酱料、茶叶、开水及餐中所需要的用具。调整好餐厅或室内的合适温度（夏天制冷18-22度，春秋通风，冬

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中餐操作规程和服务程序中餐服务程序程序和标准程 序标 准1、咨客—确定客人预订并引领客人到位①客人来到餐厅后，咨客首先热情礼貌地问候客人。用语：欢迎光临先生/小姐，请问几位呢？Good morn

中餐宴会的服务程序

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宴会中餐服务程序

宴会中餐服务程序　　1. 宴会前的准备工作：　　在收到通知单后，要知道的主要内容，包括:台数，保证及预计人数，宴会的标准，开餐的时间，菜品菜式及出菜时间和顺序，宴会的举办公司，费用的结算，有效签单人，

中餐宴会服务程序及标准

中餐宴会服务程序及标准一，宴会前准备1、班前例会 （1）参加楼面经理主持召开的班前例会准时到达 （2）接受仪容仪表的检查符合仪容仪表要求规范 （3）认真听取和记录当餐宴会内容、要求，接受分配的工作任务

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中餐宴会前服务流程　　1、准备工作：　　1)检查：检查餐具，清洁无污染，餐巾、席巾无洞、无污迹，台椅摆放整齐统一。　　2)了解宴会通知单：根据宴会通知单了解宴会情况，作好准备，如卡拉OK机的调试，骨碟

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酒店中餐派菜服务程序1、桌面分菜：　　1)准备用具：　　a. 分鱼和禽类菜品时，准备一刀、一叉、一匙;　　b.分炒菜时准备匙、叉各一把或一双筷子、一把长柄匙.　　2)分菜：　　a. 由两名服务员配合操