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马铃薯和玉米淀粉流变特性的研究
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第一章淀粉的结构与性质
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食用酒精工艺文献综述
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氨基酸工艺学
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杰能科酶制剂讲义
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直链淀粉和支链淀粉
直链淀粉和支链淀粉配比与糊化温度的关系作者 石家源 指导教师 闫怀义(忻州师范学院 化学系0701班 034000)摘 要 为了研究直链淀粉和支链淀粉配比与糊化温度的关系,以玉米淀粉为原料,
第七章淀粉的制取与加工
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