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烹饪概论课程标准模板
撰写人：___________日 期：___________一、课程性质及定位本课程是餐饮管理专业的一门素质课，适用于餐饮管理专业，属于B类课程。本课程同社会科学中其他学科一样，它在着重突出我国本科教
烹饪概论课程标准模板
一、课程性质及定位本课程是餐饮管理专业的一门素质课，适用于餐饮管理专业，属于B类课程。本课程同社会科学中其他学科一样，它在着重突出我国本科教育与高等职业教育特征的基础上，尽可能地吸收烹饪科学教学体系、
烹饪概论课程标准
烹饪概论课程标准《烹饪概论》课程标准一 课程名称：烹饪概论。二 对象:三年制中职厨师专业学生。三 学时：32。四 课程目标 “ 烹饪概论”是中餐烹饪专业的理论基础课之一，本课程主要从中国烹饪史、中国烹
烹饪概论课程标准
烹饪概论课程标准《烹饪概论》课程标准一 课程名称：烹饪概论。二 对象:三年制中职厨师专业学生。三 学时：32。四 课程目标 “ 烹饪概论”是中餐烹饪专业的理论基础课之一，本课程主要从中国烹饪史、中国烹
《烹饪概论》课程标准
《烹饪概论》课程标准课程名称：烹饪概论（代码：09023028）适用专业：烹饪专业课程性质和任务本课程是中等职业学校烹饪专业的一门主干专业课程，其任务是：讲授烹饪 专业所必须的专业基础知识，使学生在掌
《烹饪概论》课程标准（中职）
《烹饪概论》课程标准一、课程的性质本课程是中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业必修的一门专业基础平台课 程，是理论性较强的课程，旨在传授烹饪理论知识，培养学生自主学习、专业认知的能力，帮 助学生树立正确
烹饪概论教学大纲
《烹饪概论》教学大纲一、烹饪概论二、设计学时: 9６三、课程的性质和内容烹饪概论是烹饪专业的理论基础课之一,涉及中国烹饪史、中国烹饪工艺学、中国烹饪学及中国烹饪市场学等众多知识，介绍了有关烹饪基本理论
烹饪概论教案
ZSGMJX-WI-7.5-1-07-1 版号：A/0技工学校文化理论课教案2015—2016学年第1学期课程名称： 烹饪概论 授课班级：
《烹饪概论》课程考试大纲
《烹饪概论》课程考试大纲一、考核大纲的编写说明《中国烹饪概论》是烹饪专业的一门专业基础课程，它即有技术性，又有理论性；即有科学性，又有艺术性；即涉及自然科学，又涉及社会科学；即有专门性，又有综合性的实
烹饪概论PPT
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烹饪概论教案
烹饪概论电子教案目录知识类别章目名称课时分配教师讲授重点综述绪论：什么是烹饪？2第一节中国烹饪史第一章 中国烹饪简史4第四节中国烹饪工艺学第二章 中国烹饪原理技术规范6第二、四节中国烹饪学
烹饪概论试卷(含答案)
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