生鲜商品品质控制标准资料

生鲜商品品质标准冻品品质标准种类外观品质要求收货标准防损标准送货周期冷藏点心1、具色、香、味、形2、包装整洁、标识清晰3、无污染1、需当天生产2、标识有制造商、产地、净含量、生产日期 保质期、

生鲜商品品质控制标准

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生鲜商品品质控制标准

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生鲜商品品质控制标准

生鲜商品品质标准 一、 冻品品质标准 种类 外观品质要求 收货标准 防损标准 送货周期 冷藏点心 1、具色、香、味、形 、包装整洁、标识清晰2 、无污染 31、需当天生产 、标识有制造商、产地、2

生鲜商品验收标准

生鲜商品收货检验标准I. 0鲜鸭、鲜鹅肉感观标准:新鲜肉次鲜肉变质肉眼球平坦多皮缩凹陷、晶体稍浑浊干缩凹陷，晶状体浑浊色泽皮肤有光泽，因品种不同呈 现乳白色或红色、灰色、灰 H色等，肌肉切面有光泽皮肤

生鲜商品鲜度管理标准

生鲜商品鲜度管理标准0目的为生鲜区食品鲜度管理提供工作依据，确保生鲜食品质量合格0适用范围适用于各分店生鲜区食品鲜度的管理过程。0工作规范3. 1生鲜食品鲜度是指生鲜商品的新鲜程度，是人们对生鲜食品品

生鲜商品的损耗控制管理讲义

- 简 介 - 由于生鲜经营的特殊性和复杂性，损耗在经营过程中极易发生，损耗控制业绩取决于整个生鲜系统的运作状况和经营管理水平（包括：供、存、产、销

生鲜商品的陈列标准

- 生鲜商品的陈列标准 - - - - 超市生鲜区的管理标准和经营效果的达成有赖于明确、高效、规范

生鲜商品的陈列标准

生鲜商品的陈列标准 总述:超市生鲜区的管理标准和经营效果的达成有赖于明确、高效、规范的生营管理体系。这个管理体系是由工作常规、工作流程、岗位责任制和工作督导机制配套组成的。其最终的目的是要使每一个员工

生鲜商品验收标准

生鲜商品收货检验标准鲜鸭、鲜鹅肉感观标准：新鲜肉次鲜肉变质肉眼球平坦多皮缩凹陷、晶体稍浑浊干缩凹陷，晶状体浑浊色泽皮肤有光泽，因品种不同呈现乳白色或红色、灰色、灰白色等，肌肉切面有光泽皮肤光泽失去肌肉

生鲜肉组商品包装标准

- 1 - BEIJING HUALIAN - 精肉组包装标准 - 北京大区-生鲜部 - 常用包装耗材的种类

超市生鲜商品损耗控制

- 生鲜商品损耗控制管理 - - 2010年12月 - 宛褂哇欠隙梁力靳赤墅胜塞侨秦桶舆阉渝家冷鞍嫌莉孜版颓挑滇构站炳蜜超市生鲜商品