荔湾区“粤菜师傅”培训室申报表

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深厚的文化底蕴 造就历久不衰的粤菜文化

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粤菜头锅岗位职责（共5篇）

粤菜头锅岗位职责（共5篇）第1篇：头锅岗位职责 头锅岗位职责  在行政总厨的领导下，组织调动各镬头严格遵照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。  驾驭各种菜式的烹制特点和

粤菜遇围城之局 降维求存 轻正餐会是它的新出路吗

粤菜遇围城之局，降维求存，轻正餐会是它的新出路吗?餐饮业的大环境近些年来，变得越来越清晰明朗。在一二线城市，餐饮业的商业布局基本已经定型，其中，以八大菜系为主，以融合菜、新式菜系为辅的各大菜系，以及诸

【管理精品】粤菜餐厅跑菜员

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饮食百科-粤菜菜谱-板栗焖仔鸡板栗焖仔鸡　　　菜谱名称 板栗焖仔鸡 Braised Chicken with Chestnuts　　所属菜系 粤菜 　　所属类型 特色粤菜 　　基本特点 此菜色

粤菜煲汤菜谱大全(共10页)

粤菜煲汤菜谱大全　　篇一：广东粤菜70种靓汤,值得学习 　　40、玉米萝卜大骨汤 　　原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许　　作法： 　　1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜

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信不信由你，炒一道简单的粤菜最少要九步！粤菜对菜肴的制作极为考究，不只要求优良食材，还非常讲究扎实的烹饪技艺。若说食材是菜肴的基础，那么，烹饪技艺则是菜肴出品的重点要素。烹饪步骤、生熟程度、精工细作等

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荔湾区“粤菜师傅”培训室评审记分表

荔湾区“粤菜师傅”培训室评审记分表申报单位名称：（盖章）类别评估项目评估要求和得分标准核查材料说明评估方式评审得分基本条件必备条件，不设分值1.所依托单位在荔湾区注哥登记；2•培训室具有固定的场所（若

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身在北京享受那美味的粤菜----乙十六

身在北京享受那美味的粤菜----乙十六推荐理由：美味的食物，舒适的环境，给人视觉味觉的享受。。。。。去他家就是看中那个园子——占据了地坛公园一角，古老的皇家园林中盖起一座透明的玻璃房，室内装点各色真假