《酒精与啤酒工艺学》课件

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酒精与啤酒工艺学01

- 酒精与啤酒工艺学 - 吉林农业大学生命科学学院 2014.03 - - 主讲：胡可心 -

01酒精与啤酒工艺学01

- 酒精与啤酒工艺学 - 吉林农业大学生命科学学院 2014.03 - - - 主讲：胡可心

《酒精与啤酒工艺学》课件

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酒精与啤酒工艺学

- - 第十节：啤酒发酵一：啤酒酵母的培养1、啤酒酵母的命名及分类国际上：属名在前，种名在后，中文：种名在前属名在后。啤酒酵母是：植物界，真菌门，子囊菌纲，原子囊菌亚纲，内孢霉

《酒精与啤酒工艺学》课件

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啤酒工艺学

啤酒工艺学绪论 第一节  酒和酒度凡含有酒精（乙醇）的饮料和饮品，均称为“酒”。酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”。酒度有三种表示方法。（1） 以体积分数表示酒度：即每100ml酒中含有纯酒精的毫升

啤酒工艺学(1)

啤酒工艺学绪论 第一节  酒和酒度凡含有酒精（乙醇）的饮料和饮品，均称为“酒”。酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”。酒度有三种表示方法。（1） 以体积分数表示酒度：即每100ml酒中含有纯酒精的毫升

《部分啤酒工艺学》课件

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《啤酒工艺学》实验教学大纲

《啤酒工艺学》实验教学大纲实验课程名称：啤酒工艺学 英文名称：Beer Brewing Process实验课程性质：非独立设课课程编号：开放实验项目数：无大纲主撰人：陈启和 大纲审核人：何国庆一、学时

《啤酒工艺学》课件

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啤酒工艺学考试试卷汇总

一、单项选择题（ 每小题1分，共20分）2.以下几种酶（ ）是麦芽溶解的先驱者。A.半纤维素酶类 B.蛋白分解酶 C.支链淀粉酶 D.α-淀粉酶 答案：A5