五香卤肉配方

第一种:五香卤肉配方 材料及用具: 鲜猪肉(耳朵、猪头等均可)香梓料,调味料等。 锅、炉、菜刀、盆、天平 工艺流程: 原料整理—腌制↘ 卤制—成品 配制卤汁↗ 配料比例: 猪肉20斤食盐200克酱油5

卤肉配方大全新版资料

卤肉配方大全 八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂

卤肉店广告词（定稿）[修改版]

第一篇：卤肉店广告词（定稿）早上眼睛还没睁开，就被一阵奇香搞的一下精神全来了嘴里顿时口水都充满了顺着味发现是楼下一家新开的卤肉店的卤肉味，忍不住直接卖了20块钱的猪蹄当早餐，回家吃到嘴里那个味道简直绝

食堂师傅的卤肉秘方

材料： 桂皮：5g 丁香：8g小茴香：5g 八角：8g干花椒：8g 白寇：6g 草果：8g葱、老姜、干辣椒适量。以上用量可卤5~6斤肉。

陶记卤肉配方(绝密)

卤肉配方(密) 君料: 草果:七钱(味辛) 肉蔻:八钱(去异味,增香) 肉桂:六钱(味甜辣) 老姜:十二钱(味辛辣) 香白芷:三钱(味甜) 公丁香:二钱(防腐抑菌) 香茅草:三钱(酸甜辛辣,防腐抑菌)

深圳市卤肉肉餐饮品牌管理有限公司介绍企业发展分析报告

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卤肉配方大全[修改版]

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NICOLER动态杀菌技术保证卤肉食品卫生安全 酱卤肉制品是我国典型的民族传统熟肉制品，风味浓郁，口感酥润，几乎在我国各地均有生产销售，但由于各地的消费习惯和加工过程中所用的配料、操作技术不同，形成

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卤肉工艺流程1

编制单位 生管部 制订日期 版 本 A1 文件名称 卤肉作业指导书 文件编号 页 数 1/4 一、 目的为了规范卤肉操作流程，使现场作业有章可循。特制本作业指导书。二、 范围卤肉生产工艺从原料领料、煮