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食品化学专业词汇
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食品化学习题(1)
食品化学试题(水分)一、判断题1.结合水与体相水都能为微生物所利用。(错,结合水不能)2.两份相同水份含量的干燥样品,温度越高的那份Aw越小。(错,Aw越大)3.食品中的化学反应都是Aw越小,速度越小
食品化学实验教案
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2021年食品化学教学设计
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食品化学绪论6课件
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