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餐厅前期采购物资、设备设施清单食堂餐具用品物品名称型号规格单位数量单价金额备注厨房工具带盖白大胶桶白色大号个23570砧板12#块24080生熟水果砧板小号檀木块16060不锈钢片刀阳江牌把23060

餐饮管理-餐饮行业人事培训手册17页17页 精品

目录第一篇培训篇前言_______________________________2第一章入门培训_______________________2第二章初岗培训____________________

餐饮管理-餐饮部标准及操作程序30页 精品

餐饮部操作标准程序与制度1:营业前准备工作1 、考勤按酒店规定的要求在打卡机上打卡,然后按各岗位着装要求进入岗位后,再次在签到本上签到(二次签到),以签到时间为上岗时间。2 、开灯、开空调。3 、将各

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餐饮管理-餐饮招商数据库资料 精品

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餐饮部一、部门职能餐饮部是负责向客人提供餐饮产品和餐饮服务的职能部门,是酒店的一个重要且具有较大潜力的增收创利部门,餐饮的特色和质量是酒店总体管理水平和特色的重要组成部分。餐饮管理的主要职能是:在酒店

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餐厅服务中餐摆台评分表(—)选手编号: 操作时间: 裁判员项 目细节要求分 值扣 分台