餐饮管理-餐饮部工作流程1 精品

餐饮部工作流程一餐前准备工作1.上班前检查自己的仪容仪表2.了解当天的预定情况，熟悉客人的身份、生活习惯、人数3.熟知当天厨房的急推、沽清、新推的菜名4.检查自己的工作区域餐前准备工作5.准备到指定的

《餐饮部流程》PPT课件

- - - - - 餐饮部加菜程序 - - 用餐中加人或

餐饮部工作流程图

餐饮部工作流程图目录一、餐饮操作流程班前会操作流程餐厅服务员操作流程餐厅传菜员操作流程餐厅迎宾操作流程婚宴操作流程1.1班前会操作流程操作编号操作流程操作标准12345点名通报检查练习礼貌礼节上岗 S

餐饮部经理工作流程

餐饮部经理工作流程 　　餐饮部经理全面负责酒店的餐饮效劳管理及食品供应的各项工作，那么餐饮部经理工作流程有哪些呢?一起来了解一下! 　　经理值两头班，午晚餐均应在岗位，检查并全面负责餐厅各项管理工作，

餐饮部经理工作流程

餐饮部经理工作流程 　　餐饮部经理全面负责酒店的餐饮效劳管理及食品供给的各项工作，那么餐饮部经理工作流程有哪些呢?一起来了解一下! 　　经理值两头班，午晚餐均应在岗位，检查并全面负责餐厅各项管理工作，

餐饮部标准作业流程

餐饮部标准作业流程目录政策编号政策名称页码FB/SOP2012/001中餐零点服务程序3FB/SOP2012/002领位服务程序4-5FB/SOP2012/003拉椅让座程序6FB/SOP2012/0

餐饮部制度,流程

***酒店餐饮前厅部 目 录一、餐饮部组织机构和岗位设置（一）组织机构图 二、餐饮部岗位职责 （一）餐厅部经理 （二）中餐厅领班（三）中餐厅迎宾（四）中餐厅服务员（五）中餐厅传菜员（六）酒水部服

酒店餐饮部客人订餐服务流程

酒店餐饮部客人订餐服务流程（一）客人订餐服务流程(现场预订)第一步 招呼客人、询问客人第二步 复述客人需求、确定订餐时间、留取客人资料第三步 与客人道别、信息回复客人预订情况、等待客

餐饮部制度,流程

***酒店餐饮前厅部 目 录一、餐饮部组织机构和岗位设置（一）组织机构图 二、餐饮部岗位职责 （一）餐厅部经理 （二）中餐厅领班（三）中餐厅迎宾（四）中餐厅服务员（五）中餐厅传菜员（六）酒水部服

餐饮部楼面的服务流程

餐饮部管理手册之楼面的服务流程服务程序操作 员服务内容备注1、按指定时间，到达指定地点集合召开班前例会；1、精神面貌；2、根据签到本检查是否有人员迟到或未到；2、排列队伍的整齐，且应按3、检查员工的仪

餐饮部开业前培训

餐饮部开业前培训计划时间课时培训内容受训人培训人预期达到目标教学考核方法第1天2对餐饮部的认识餐饮部全体员工部门经理1、了解餐饮部的作用、特点、地位2、熟悉餐饮部运行管理的特点 讲授 笔试2对餐饮部的

餐饮部作业流程图

泰华大酒店餐饮部作业流程年 月 日发布 年 月 日实行泰华大酒店目 录一、术语和定义1.本流程没有特殊术语和定义二、前厅作业流程