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《黄酒的酿造工艺》课件
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黄酒的酿造工艺
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酿造工艺学黄酒清酒上格式
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黄酒酿造工艺学第六章黄酒的国家标准
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《黄酒的酿造工艺》课件
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黄酒的酿造工艺
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黄酒的酿造工艺
黄酒的酿造工艺 黄酒的酿造工艺一.概述 二.黄酒的分类 三.黄酒生产的主要原料 四.黄酒生产的糖化发酵剂 五、黄酒生产工艺 一、概述 中国的黄酒,也称米酒(rice wine),属于酿造酒,在世
黄酒的酿造工艺
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精编黄酒酿造原料及生产工艺研究
黄酒酿造原料及生产工艺研究摘要:黄酒的质量取决于酿造原料、酒曲、加工工艺以及酿造环境,不同的酿造原料、酒曲、加工工艺和环境能赋予黄酒不同的品质与风味。本文在检索文献、比较分析新旧版黄酒国标的基础上,介
黄酒酿造工艺
第 三 章 黄 酒 酿 造 工 艺黄酒是 我国 的民族 特产 和传统 食品,也 是世 界上最 古老 的饮 料酒之 一,是以 谷物为 主要 原料, 利用酒药、麦曲或米曲中含有的多种微生物的共同作用, 酿
第五章黄酒酿造工艺学ppt课件
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发酵食品工艺第2章 节 黄酒酿造工艺
- 第二章 黄酒酿造工艺 - - 第一节 黄酒概述 - 黄酒的历史 公元前2世纪《吕氏春秋》云:仪狄作