腾讯文库搜索-4白酒生产工艺
浓香型白酒生产工艺
- 一、大曲白酒的生产类型:1.酿造方法: 清渣法、续渣法、清渣续渣法; 注:渣,茅台(Tai)酒生产中称“沙”,汾酒生产中称“糁”2.根据原料蒸煮和酒醅蒸馏的配料不同:
保健白酒生产工艺技术统计报告
保健白酒生产工艺技术统计报告【核心内容提要(Summary of Core Contents)】现代科技日新月异,新技术、新科技层出不穷。如何降低生产成本、提高产品质量、开发最具竞争力的产品和服务,是
酒类资料白酒的生产工艺
- 教学目的与要求 - 掌握白酒的分类。掌握白酒生产中的微生物,学习大曲和小曲的生产技术。掌握典型的大曲白酒的生产工艺,了解小曲酒生产技术。 -
半固态发酵法白酒生产工艺
- 半固态发酵法白酒生产工艺 - - - 第一节 半固态发酵法白酒生产的特点 - 半固态发酵法生
白酒大曲的生产工艺
- 一、大曲的概述 - 1、大曲的概念: 以小麦为主要原料制成的形状较大并含有多菌酶类的曲块。2、大曲的分 (1)按品温分:高温大曲、中温大曲、低温大曲 (2)按所作用
精编白酒生产工艺现状及发展趋势
白酒生产工艺现状及发展趋势摘要:近年来,随着白酒消费升级,白酒健康化、时尚化、国际化将成为主流。小曲清香白酒具有出酒率高、酒体干净、大众接受度好等特点,已迎来发展的春天。结合行业现状,系统的总结了小曲
《固态白酒生产工艺》课件
- 固态白酒生产工艺 - - 制作人:创作者时间:2024年X月 - 目录 - 第1章 引言第2章
酒类资料白酒的生产工艺PPT42页
- 2021/9/20 - * - 教学目的与要求 - 掌握白酒的分类。掌握白酒生产中的微生物,学习大曲和小曲的生产技术。掌握典型
酒类资料-液态白酒生产工艺 精品
- 液态法白酒生产工艺 - - 山东农业大学 孙中涛 - 第一节 液态法白酒风味的分析 -
浓香型白酒生产工艺流程图
浓香型白酒生产工艺流程图稻壳水糖化发酵设备:浓香型窖池参数: 入池温度:19-24 ℃清蒸入池酸度:参数:时间60 分钟入池水分: 55-59%入池淀粉: 12-18%原料处理配料蒸
酱香型白酒基酒生产工艺技术规程
贵州省茅台镇XXXXX酒厂酱香型白酒生产工-艺技术规程版 本: 2013版受控状态: 分发号: 编 制: 生产技术部审 批: 发布日期:2013年5月1日 实施日期:2013年6月12日酱香型白酒生产
新疆托木尔峰白酒生产工艺研究
新疆托木尔峰白酒生产工艺研究 一、酿造原料 发酵原料包含高粱、玉米、小麦、大米,发酵采用混蒸续渣工艺。所生产白酒以“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”名扬全疆。