食品卫生学复习题

绪论食品卫生学是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施，提高食品卫生质量，保护消费者安全的科学。这些危害因素就其性质来说可分为生物性、化学性和物理性ADI 每日允许摄入量：是指人类终

食品卫生学-复习题

第一章 食品污染及其预防 复习题一、填空1.食品的污染按其性质可分成( )、( )和( )三大类。2.食品的生物性污染包括( )、寄生虫、昆虫及(

食品卫生学试题含答案

食品卫生学40．黄曲霉毒素主要损害的部位是〔 〕A．神经B．肝脏C．肾脏D．膀胱【答案】B41．哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病〔 〕A．汞B．铅C．砷D．镉【答案】D42．以下哪种牲畜传

食品卫生学试题含答案

食品卫生学40．黄曲霉毒素主要损害的部位是（ ）A．神经B．肝脏C．肾脏D．膀胱【答案】B41．哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（ ）A．汞B．铅C．砷D．镉【答案】D42．下列哪种牲畜传

食品卫生学试题含答案

食品卫生学40．黄曲霉毒素主要损害的部位是〔 〕 A．神经B．肝脏C．肾脏D．膀胱【答案】B 41．哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病〔 〕

食品卫生学复习试题

食品卫生学复习题　　一、单选题　　1.我国有关食品添加剂的主要卫生问题有( )　　A、使用禁用的食品添加剂　　B、超出规定范围使用食品添加剂　　C、超出规定限量　　D、使用工业级代替食品级的添加剂

食品卫生学复习资料

名词解释：1、农药残留：在施放农药过程中动植物体可能遭受农药的污染而残留于食品或食品原料中。或指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。2、食源性疾病： 通

食品卫生学复习资料

一、名词解释：1、农药残留：在施放农药过程中动植物体可能遭受农药的污染而残留于食品或食品原料中。或指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。2、食源性疾病：

食品卫生学复习题2016资料

2016年《食品卫生学》复习思考题一、理解性知识点：上课中强调的，尤其注意食品卫生管理章节中的数据性知识点二、名词解释1. Genetically Modified Foods： 转基因食品，指利用转

《食品卫生学》课件

- - - 《食品卫生学》PPT课件 - 本课程介绍食品卫生的重要性，食品安全法规与标准以及卫生管理与控制。还将探讨食品添加剂和污

食品卫生学复习资料

绪 论一、基本概念1、食品卫生：根据世界卫生组织(WHO)的定义：“从食品的生产、制造到最后消费之间无论在任何步骤，都能确定食品处于安全、完整及美好的情况”。2、食品卫生学：研究食品中可能存在的

动物食品卫生学复习思考题

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