食品卫生学复习题（合集5篇）[修改版]

第一篇：食品卫生学复习题食品卫生学复习题：2、食品中细菌污染检测指标的卫生学意义?3、什么是大肠菌群？为什么用大肠菌群作为食品中细菌污染的指示菌?4、食品的腐败变质有何卫生学意义?受哪些因素的影响?如

食品卫生学试题含答案(共14页)

食品卫生学40．黄曲霉毒素主要损害的部位是（ ）A．神经B．肝脏C．肾脏D．膀胱【答案】B41．哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病（ ）A．汞B．铅C．砷D．镉【答案】D42．下列哪种牲畜传

食品卫生学复习试题

食品卫生学复习题　　一、单选题　　1.我国有关食品添加剂的主要卫生问题有( )　　A、使用禁用的食品添加剂　　B、超出规定范围使用食品添加剂　　C、超出规定限量　　D、使用工业级代替食品级的添加剂

食品卫生学

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肉类食品卫生学

- 食品卫生学 - 一.肉品卫生 - (一)人通过食入或接触病畜肉 而感染的常见人畜共患病 1。疯牛病 2。炭疽 3。鼻疽

食品卫生学报告（一）

食品卫生学报告 第一章绪论 1.食品卫生学概念：食品卫生：1996年，who在《加强国家级食品安全计划指南》提 出，“食品卫生”指“为了确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必

考研食品卫生学考研资料

食品卫生学考研复习资料1、掌握食品安全、食品卫生及食品安全性评价的定义食品卫生学：研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施，提高食品卫生质量，保护消费者安全的科学。食品卫生：从食品的生

《食品卫生学》练习题

《食品卫生学》练习一、单项选择题菌落总数不可反映食品的 A．耐保存性 B．卫生状态 C．清洁状态

《食品卫生学》练习题

《食品卫生学》练习一、单项选择题菌落总数不可反映食品的 A．耐保存性 B．卫生状态 C．清洁状态

食品卫生学

- 绪 论 - 食品卫生学的概念及主要任务食品卫生学发展简史食品卫生学的主要内容食品安全现状本课程教学安排 - -

食品卫生学绪论[修改版]

第一篇：食品卫生学绪论第一章 绪论1. 食品卫生学概念：食品卫生： 1996年，WHO在《加强国家级食品安全计划指南》提出，“食品卫生”指“为了确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条

食品卫生学教学思考题-word资料(精)

食品卫生学教学思考题食品中细菌污染检测指标的卫生学意义？食品的细菌总数虽然不一定代表食品对人体健康的危害程度，但却反映了食品的卫生质量，是食品清洁状态的标志。食品中的菌在生长繁殖过程中可分解食品成分，