腾讯文库搜索-《水产调味料加工》课件

水产加工工艺ppt课件

- 第一节 概述 - 一、水产品加工发展状况1.水产加工业增长迅速 （1）加工企业数量快速增加，年水产加工量相应快速增加。（2）加工产品分布情况 （3）我国是水产大国

【学习课件】第五章水产品加工安全控制

水产冷冻食品加工PPT课件

- * - 本章重点 - 水产品冻结保藏的原理水产冷冻食品的质量保持水产品冻藏一定时间品质变化水产冷冻食品质量取决因素 -

水产冷冻食品加工ppt课件

-  - 第一节 水产食品冷冻保藏的原理 - 一、冻结目的尽量在短时间内把水产品的中心温度降低至－18℃以下、抑制腐败微生物的活动和食品本身酶的活性和非

《水产品加工学》PPT课件

- 第一章 水产加工原料第一节 鱼虾贝类的特点及其加工利用 水产加工原料：生存于内陆水域和海洋的有经济价值的鱼类、软体动物（头足类和贝类）、甲壳动物、棘皮动物、腔肠动物以及藻类等，其

《名贵水产品加工》PPT课件

- 第六章 名贵水产品加工 - 鱼翅、鱼肚海参鲍鱼、扇贝冷冻烤鳗乌鱼蛋 - - - 鱼翅加工：

【教学课件】第二章水产干制品加工

- 第二章 水产干制品加工 - 一、水产品的干制加工及保藏原理 水产品干制加工：水产品原料直接或经过盐渍、预煮后在自然或人工条件下干燥脱水的过程。

水产食品加工工艺教学PPT课件

- 水产食品加工工艺 - 水产加工原料：生存于内陆水域和海洋的有经济价值的鱼类、甲壳动物、软体动物（头足类和贝类）、棘皮动物、腔肠动物以及藻类等。

【教学课件】第二篇水产品加工技术

- 第二篇 水产品加工技术 - - 第一章 水产冷冻食品加工 - 一、水产品冻结保藏原理：冻结保藏的目的：通过冷冻使水分活度

第二篇水产品加工技术名师编辑PPT课件

- 第二篇 水产品加工技术 - 嚣几师默注唱踊胚体香赌兵跺阔绞坤踩彦串臂象饭婉晌丈谁智仪悠厨膳卧第二篇水产品加工技术第二篇水产品加工技术 -

水产类原料及初步加工技术ppt课件

- 烹饪原料学 - 3.2 水产类原料 - 3.2 水产类原料 - 教学重点 水产动物蛋白、脂肪、风味物质特性成分与加工

水产课件水产药物与药理学

《水产药物与药理学》课程教学大纲课程编号学分2.5总学时46理论46实验/上机0英文课程名Aquatic drug & pharmacology开课院（系）水产学院开课系水产养殖系修订时间2006年9