2023年中式面点师(初级)考试题库及答案

2023年中式面点师（初级）考试题库及答案.【单选题】建立健全菜点加工制作的（），是保证成本核 算工作顺利 进行的基本条件之一。（A ）A、原始记录B、采购单据C、生产记录D、销售记录.【单选题】（）

中式面点师初级考试题及答案

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中式面点师初级考试题及答案

中式面点师初级考试题及答案中式面点师（初级）考试题及答案一、选择题 (信誉)是企业的生命。尽职尽责的关键是（尽）。（道德）是以善恶为评价标准。食品卫生法共（九章四十五条）。职业道德具有广泛性，多样性，

中式面点师初级考试题及答案

中式面点师（初级）考试题及答案一、选择题 (信誉)是企业的生命。尽职尽责的关键是（尽）。（道德）是以善恶为评价标准。食品卫生法共（九章四十五条）。职业道德具有广泛性，多样性，实践性和（具体性）。食品卫

中式面点师初级考试题及答案

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中式面点师（初级）考试题及答案

中式面点师（初级）考试题及答案1、预防马铃薯食物中毒的措施之一是防止马铃薯（）A、氧化B、发芽C、浸水D、发黄答案：B2、食用蔬菜和水果的安全措施是（）A、水果削皮B、2%的盐水洗涤C、沸水浸泡30秒

中式面点师初级模考试题与参考答案

中式面点师初级模考试题与参考答案一、单选题（共80题，每题1分，共80分）1、面点模具的加热成形是将（）的原料装入模具内，经熟制后取出A、切碎B、调好C、制熟D、加热正确答案：B2、小窝窝头的成熟需用

中式面点师考试题与答案

中式面点师考试题与答案1、一种商品品牌不仅标志着这种商品质量的高低,也标志着人们对这种商 品的信任程度的高低，而且蕴涵着一种（）。A、价值观念B、职业道德C、文化品位D、社会理想答案：C2、拧就是使坯

中式面点师初级考试题和答案解析

中式面点师（初级）考试题及答案一、选择题 (信誉)是企业的生命。尽职尽责的关键是（尽）。（道德）是以善恶为评价标准。食品卫生法共（九章四十五条）。职业道德具有广泛性，多样性，实践性和（具体性）。食品卫

2023年中式面点师(初级)考试题库及答案

2023年中式面点师（初级）考试最版题库及答案（一）微信也可以搜寻小程序或者公号“安全生产模拟考试一点通””进展全部题库练习和模拟考试, 错题练习，成绩测评。第1题、【推断题】一般金属锅底的温度在18

中式面点师考试题含答案

中式面点师考试题含答案1、面点原料保鲜和防腐冷藏贮存的最佳温度是（）A、0"10℃B、15 〜20℃C、20〜25℃D、25〜30c答案：A2、秋筱麦色淡黄，夏至播种生长期为（）130 天160 天1

中式面点师（初级）练习题与答案

中式面点师（初级）练习题与答案1、清洗蔬菜上的虫卵应用浓度为2%的（）浸泡，然后再用清水冲洗干净A、食盐溶液B、碱溶液C、糖溶液D、醋溶液答案：A2、良好的职业道德，可以创造良好的（）A、产品结构B、