中餐主题宴会设计大赛竞赛规程

附件2：2015年四川省高职院校中餐主题宴会设计大赛竞赛规程一、大赛名称中餐主题宴会设计二、竞赛目的本项竞赛旨在检验参赛选手的设计创新能力及专业操作能力，展示参赛队员在产品创新、现场问题的分析与处理、

中餐宴会服务程序及标准

中餐宴会服务程序及标准一，宴会前准备1、班前例会 （1）参加楼面经理主持召开的班前例会准时到达 （2）接受仪容仪表的检查符合仪容仪表要求规范 （3）认真听取和记录当餐宴会内容、要求，接受分配的工作任务

中餐与西餐酒水礼仪知识

中餐与西餐的酒水礼仪知识善于喝酒的人，不但能饮，而且会饮。要真实做到善用酒水，吻合礼仪，一般需要特别注意搭配菜肴、敬酒干杯和酒量合适等三大问题。1、搭配菜肴。酒水的主要功能，是在用餐时开胃助兴。

中餐宴席礼仪知识

中餐宴席礼仪知识2021 中餐宴席礼仪1　　进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上

中餐宴请礼仪知识

中餐宴请礼仪知识 中餐宴请礼仪1　　1、注重分配座位　　在中国的饮食礼仪中，坐在那里非常重要，主座一定是买单的人，主座是指距离门口最远的正中央位置，主座的对面坐的是邀请人的助理，主宾和副主宾分别坐在邀

中餐社交礼仪知识

中餐社交礼仪知识 中餐社交礼仪1　　1、圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注

宴会中餐服务程序

宴会中餐服务程序　　1. 宴会前的准备工作：　　在收到通知单后，要知道的主要内容，包括:台数，保证及预计人数，宴会的标准，开餐的时间，菜品菜式及出菜时间和顺序，宴会的举办公司，费用的结算，有效签单人，

中餐主题宴会菜单及主题说明的设计

中餐主题宴会菜单及主题说明的设计　　摘要：现代餐饮在跨入买方市场的今天，“主题特色”已越来越被经营者所看重。“特色化”的主题宴会也是餐饮创立优势的武器，个性化的主题宴会能牢牢抓住活动主持者、就餐消费

中餐敬茶礼仪知识

中餐敬茶礼仪知识 中餐敬茶礼仪1　　以茶待客时，一般应当事先将茶彻好，装入茶杯，然后放在茶盘之内端入客厅。如果来宾较多时，务必要多备上几杯茶。以防届时“僧多粥少”，供不应求。　　在上茶时，应当借此机会

中餐喝酒礼仪知识

中餐喝酒礼仪知识 中餐喝酒礼仪1　　一、什么时候敬酒　　如果是宴会，敬酒一般是在宴会开始之前。由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意。而其它人一般是在主菜吃完，开始上甜点时开始敬酒。不过，在非正式的场合，敬酒

中餐宴会服务范本（2篇）

中餐宴会服务范本餐前准备1、参加班前会，了解宴会的具体任务，使服务工作做到“九知”“四了解”。“九知”即知出席宴会人数、桌数、主办单位、邀请对象、知宾主身份(主办主人)、知宴会的标准及开宴时间、菜式品

酒店中餐宴会服务流程

酒店中餐宴会服务流程流 程具 体 内 容准 备（1）了解情况A、掌握宾客国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食忌讳。B、知道主办单位、宴会日期、时间、标准、人数、地点、宴会 内容目的及特殊