中餐宴会分菜服务规范

中餐宴会分菜服务规范　　在用餐标准较高或是客人身份较高的宴会上，每道菜肴均需分派给客人。　　(1)、分菜工具及其使用方法　　中餐宴会的分菜工具有服务叉(分菜叉)、服务勺(分菜勺)、公用勺、公用筷、长柄

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中餐上菜和分菜服务流程　　上菜服务就是指餐厅服务员交厨师烹制好的菜点传至餐厅，按上菜程序、上菜位置、台面图案、快慢节奏等将菜点送上餐桌，并进行分菜等一系列工作的总称。是餐厅服务员必须撑握的基本技能之一

2021年中餐宴会服务流程规范

中餐宴会服务流程规范 中餐中的礼仪也是比较多的，那么你知道吃中餐有哪些礼仪吗?下面 ___就来告诉你中餐宴会服务流程与规范。 餐前准备 1、参加班前会，了解宴会的具体任务，使服务工作做到“

中餐服务员服务礼仪

铺口布服务礼仪礼仪规范：站姿端正、轻盈铺放、顺序正确、尊重客人的就餐习惯操作标准：客人就做以后服务员上前松口布、铺口布（按照先宾后主、女士优先的原则提供服务。如有儿童就餐，应根据家长的要求，帮助儿童铺

标准餐饮服务流程之上菜分菜中餐上菜程序和规则课件

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中餐服务(修改)

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中餐服务接待程序

中餐服务接待程序客人走进餐厅1、 您好先生，欢迎光临里面请2、 为客挂衣让座。3、 为客挂衣帽：先生，您的衣服我帮您挂一下好吗？4、 倒茶：先生，请喝茶。5、 上毛巾：先生，请用毛巾。6、

中餐服务程序规范

- 中餐服务程序规范第三章　中餐服务程序规范第一节 中餐服务流程餐厅服务流程，包括餐厅的布置安排、菜单计划和服务对象的需求分析：餐厅服务计划的制定，各种餐别的摆台和服务程序：餐厅的服务组织、班次安排

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《中餐礼仪培训》课件

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中餐西餐宴会服务

- 中餐宴会服务 - 学习目标 - 1.了解宴会的种类及宴会经营特点。2.掌握宴会预定的步骤与要领。3.掌握中餐宴会厅布局、餐台布置要领。4.掌握中

《中餐宴会服务》教案

《中餐宴会服务》教案 《中餐宴会服务》教案 课程：《餐饮服务》第四章第二节（三）中餐宴会服务 课时：45分钟 教学思路：中餐宴会服务是中餐服务程序中较难掌握的部分，但是无