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中餐服务礼仪知识
中餐服务礼仪知识 中餐服务礼仪1 1.善于观察分清谁是主人。 2.对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人,不可强求。 3.当客人对问姓名不解时,我们可以这样解释:“这有利于我们称呼您”或“当有客人找
中餐宴会服务竞赛标准
中餐宴会服务竞赛标准一、仪容仪表要求(1)头发:干净、整齐,男士后不盖领,侧不盖耳;女士后不过肩、前不盖眼。(2)面容清洁:男士胡子刮干净,女士淡妆。(3)手、指甲:干净,指甲不长,不涂指甲油。(4)
酒店中餐派菜服务程序
酒店中餐派菜服务程序1、桌面分菜: 1)准备用具: a. 分鱼和禽类菜品时,准备一刀、一叉、一匙; b.分炒菜时准备匙、叉各一把或一双筷子、一把长柄匙. 2)分菜: a. 由两名服务员配合操
中餐餐饮服务礼仪
中餐餐饮服务礼仪 中餐餐饮服务礼仪1 一、餐前服务礼仪 1.卫生礼仪 (1)个人卫生。餐厅服务员的个人卫生十分重要。头发要经常梳洗,发型要朴实大方;指甲要经常修剪干净,不得留长指甲,也不要涂有色
中餐服务员工作内容
中餐服务员工作内容 篇一:餐厅服务员岗位职责 餐厅服务员岗位职责 餐厅服务员即为顾客支配座位、点配菜点、酒水,进行宴会设计、装饰、布置,提供就餐服务的人员。该职业共设五个等
流程管理-中餐点菜铺台操作流程 精品
中餐点菜铺台操作流程流程具 体 内 容准备(1)洗净双手,准备各类餐具、玻璃器具、台布、口布或餐巾纸等。(2)检查餐具、玻璃器具等是否有损坏、污
[其他语言学习]中餐鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参的服务流程
中餐鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参的服务流程§鲍鱼软体类烹饪原料。属软体动物门腹足纲原始腹足目鲍科。古称鳆,又称镜面鱼、明目鱼、石决明肉、九孔螺、千光里、俗称耳片、趴锅、海耳、九孔。常栖息于海藻丛生、多岩礁的
中餐服务技能实训教学课件作者童霞中餐宴会摆台能力评价评分表
中餐宴会摆台能力评价评分表考 评 人被考评人考评地点考评内容内 容分值/分实际得分/分考评标准宴会餐桌布局和席位排列:合理、正确10仪容仪表:整齐着装,符合职业要求;发型符合行业规范,精神面貌佳
《中餐宴会摆台》课件
- 《中餐宴会摆台》ppt课件 - 目录 - contents - 中餐宴会摆台概述中餐宴会摆台的准备工作中餐宴会摆台的步骤与
中餐酒吧员工作流程
中餐酒吧员工作流程午市11:00-14:30用餐10:20-11:00(签到)1、提前10分钟打卡,到酒店指定位置领锁匙、签到,用餐。 开吧(11:00-11:30)3、 第一时间阅读交接本,开灯,打
中餐服务员职责
中餐服务员职责 中餐服务员职责篇1 1、与员工建立并保持良好的工作关系; 2、参加和参与每日的例会和其它计划好的39;会议; 3、参加和参与计划好的培训课程; 4、协助餐厅的服务准备工作;
中餐服务员工作计划通用
中餐服务员工作计划 个人计划,指的是一种可以使一个人的生活质量得以提高,在人生路上走得更好的工具。个人计划可以使我们在规划人生的同时可以更理性的思考自己的未来。下面是小编收集整理的中餐服务员工作计划