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中餐摆台评分表
中餐摆台评分表姓名: 部门: 日期: 总分: 项 目分 数评 分 细 节扣分得分台布(2分)1一次成形1台布正面朝上,居中,四周下垂均等转台/花瓶
中餐就餐礼仪注意事项
中餐就餐礼仪注意事项 中餐就餐礼仪1 1、中餐上菜顺序 标准的中餐,不论何种风味,其上菜顺序大体相同。通常是首先上冷盘,接着是热炒,随后是主菜,然后上点心喝汤,最后上水果拼盘。当冷盘吃剩三分之一时
酒店中餐奖罚规章制度
酒店中餐奖罚规章制度酒店中餐奖罚规章制度【文章导读】制定奖罚制度有利于制约员工和鼓励员工,这样公司管起来会比较方便一些,下面是关于 酒店中餐奖罚规章制度,欢迎阅读参考!(一)表彰与奖励1.表彰与奖励的
中餐的标准化与工业化生产探究
中餐的标准化与工业化生产探究中华文化博大精深,饮食文化源远流长,在中华民族数千年的历史文化进程中,孕育出了上千种佳肴美馔,这品种繁多、风味各异的佳肴就构成了独具中国特色的餐食佳肴,即为中餐[1]。因具
《中餐餐桌礼仪》课件
- - - 《中餐餐桌礼仪》PPT课件 - 我们将一起探索中餐餐桌礼仪的世界,了解中餐文化的特点和传统,以及如何在用餐时保持礼仪,
中餐礼仪范文
中餐礼仪范文 以为只有在吃西餐时才讲究什么“开胃菜”、“主菜”、“点心”等,其实,吃中餐时,无论从点菜还是上菜,都严格地按照分类和顺序的。 一、中餐的出菜顺序 开胃菜 通常是四种冷盘组成的
中餐总厨岗位职责二
中餐总厨岗位职责 在中餐部经理、行政总厨的督导下,全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。 ●了解掌握各岗人员技术水平和工作特点,根据各人专长,合理安排技术岗位。 ●组织中厨房执行完
中餐宴席饱含礼仪
中餐宴席饱含礼仪用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:“说过不吃了,你非逼
中餐主题宴会菜单及主题说明的设计
中餐主题宴会菜单及主题说明的设计 摘要:现代餐饮在跨入买方市场的今天,“主题特色”已越来越被经营者所看重。“特色化”的主题宴会也是餐饮创立优势的武器,个性化的主题宴会能牢牢抓住活动主持者、就餐消费
中餐店商品采购合同
中餐店商品采购合同2022中餐店商品采购合同正文内容甲方: 乙方: 签订日期:年 月 日供货方:(以下简称甲方)购买方:(以下简称乙方)甲方与乙方进行商品交易的任何相关程序为达到双方平等、互利、合法、
中餐用餐礼仪常识
中餐用餐礼仪常识2021 中餐用餐礼仪1 1、文雅地使用筷子,体现了用餐者的风度和心态,所以,千万注意,不能妄动。 2、由准备入席就餐直到用餐完毕,整个过程都要时刻注意自己的举止和谈吐。 3、端
中餐进餐礼仪知识
中餐进餐礼仪知识2021 中餐进餐礼仪1 1、文雅地使用筷子,体现了用餐者的风度和心态,所以,千万注意,不能妄动。 2、由准备入席就餐直到用餐完毕,整个过程都要时刻注意自己的举止和谈吐。 3、端