食品营养学教案食物营养强化食品保健食品

第八章 各类食品的营养价值（2学时）食品是人类获得热能和各种营养素的基本来源。食品按其来源和性质可分为三类：动物性食品、植物性食品和各类食品的制品。食品营养价值的高低，取决于食品中营养素的种类是否齐

江南大学食品营养学课件4(1)

- 1、脂类的一般功能构成体质供能和保护机体提供必需脂肪酸和促进脂溶性维生素的吸收增加饱腹感和改善食品感官性状 - 三、脂 类 - 靛紫在了改勘迢琅搜况

食品营养学课程教学大纲

食品营养学课程教学大纲Food Nutr i t i on一'课程基本信息学时：24学分：1. 5考核方式：考试，平时成绩占总成绩30%中文简介：食品营养学是食品科学与工程专业必修/选修课程，本课程的

食品营养学概述

食 品 营 养 学王弘gzwhongd@163.com食物的功能营养功能感官功能生理功能什么是营养？是指人摄取食物后，在体内消化和吸收、利用其中的营养素以维持生长发育、组织更新和处于健康状态的总过程。

食品营养学期末复习资料精编

食品营养学期末复习资料绪论一、食品营养学的概念及其研究内容（一）、几个重要概念1、营养：人体摄取、消化、吸收、利用食物中的营养素维持生命活动的生物学过程。2、合理营养：维持正常生命活动的生物学过程3、

食品营养学考试重点以及答案.ppt

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食品营养学课程程标准

《食品营养学》课程标准课程名称 ：食品营养学 课程代码：0803019课程类别 ：专业课 课程性质：必修课课程学分 ：4

食品营养学课程程标准

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食品营养学复习大纲与讲义

复习大纲1名词解释消化与吸收内因子膜消化营养营养素基础代谢呼吸商氧热价生糖指数脚气病糙皮病表观消化率氨基酸分限制性氨基酸条件必需氨基酸必需脂肪酸生物价食物特殊动力作用膳食纤维膳食指南DRIUL体质指数

大米之争食品营养学

经济观察报 心力/文 __的朋友圈传播新知和__同样迅速。一篇名为《大米是垃圾食品之王》的文章，在朋友圈里拥有超过100万的阅读纪录，依据文中的观点，所谓的“现代营养学”看来，白米饭几乎不含有蛋白质、

食品营养学名词解释

1．氮平衡：反应机体摄入氮（食物蛋白质含氮量约为16%）和排出氮的关系。　　2．必需氨基酸：是指人体内不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须从食物中直接获得的氨基酸。　　3．氨基酸模式：就是蛋白质中

食品营养学五脏课件

- 五 脏 - 中医认为人体是由五脏六腑、皮肉筋脉骨、经络等组成的有机整体。就象—个国家的各个部门，既分工又协作维持着社会的正常运转—样，五脏六腑各司其职推动着人体的生命活动。1