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发酵乳及乳酸菌饮料加工工艺

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12发酵乳及乳酸菌饮料的加工

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发酵乳及乳酸菌饮料的加工

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发酵乳及乳酸菌饮料加工工艺

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乳酸菌饮料

乳酸菌饮料- 1 - 第一章 前言 乳酸菌饮料是以鲜乳或乳制品为原料,经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂,培养发酵,加入水、糖液等稀释调配成的活性或非活性饮料制品。其中,成品中蛋白质含量不低于10g/L的

乳酸发酵和乳酸菌饮料的制备

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