发酵乳饮料加工

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发酵乳及乳酸菌饮料加工工艺

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12发酵乳及乳酸菌饮料的加工

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发酵乳及乳酸菌饮料的加工

- 乳品工艺学第十二章 发酵乳及乳酸菌饮料的加工 - 　　通过乳酸菌发酵（如酸奶）和由乳酸菌、酵母菌共同发酵（如开菲尔）制成的乳制品叫发酵乳。　　发酵乳制品是一个综

发酵乳及乳酸菌饮料加工工艺

- 概 述 通过乳酸菌发酵和由乳酸菌、酵母菌共同发酵（如开菲尔）制成的乳制品叫发酵乳。 发酵乳制品是一个综合名称。包括诸如：酸奶，开菲尔，发酵酪乳，酸奶油，马

发酵乳及乳酸菌饮料的加工

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发酵乳加工技术

发酵乳加工技术发酵乳加工技术 一、学时分配：2学时二、教学目的与要求1、掌握发酵剂概念，种类，主要作用。熟练掌握发酵剂的选择，发酵剂的制备，发酵剂的质量要求。2、掌握酸乳的概念及分类，酸乳的生产工艺，

畜产品加工学第八章发酵乳制品发酵乳定义

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发酵乳制品酸奶生产工艺知识

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