学校规章制度之主食蒸制管理制度

学校规章制度之主食蒸制管理制度 　　一、 淘米：用生盆淘米，每盆约放大米40斤左右，放水洗二遍。　　二、 上米：首先把饭车加满水，检查水塞是否塞好，大米装屉之前，先把饭屉重新冲洗一遍，检查上面有无未挑

学校规章制度之主食蒸制管理制度WORD版

学校规章制度之主食蒸制管理制度 　　一、 淘米：用生盆淘米，每盆约放大米40斤左右，放水洗二遍。　　二、 上米：首先把饭车加满水，检查水塞是否塞好，大米装屉之前，先把饭屉重新冲洗一遍，检查上面有无未挑

主食制作间管理制度.doc

主食加工间治理制度1、加工食品的机械〔和面机、压面机、馒头机、蒸箱、电饼铛、炸锅等〕必需定期清理，保持清洁干净。2、钱肉机、打馅机要求每日清洗。3、面案无污渍，并不得有其他用途。4、制作米饭和各种粥类

主食库管理制度

主食库管理制度 1、原料入库前必须抽样验收，检查质量、数量、重要是否与票单一致，是否达到验收标准，不合乎标准的不许入库。 2、原料入库后存放于防鼠台上，做到隔墙离地。 3、各种原料必须分类存放，整码

饮食服务中心食堂主食、面食加工管理制度

饮食服务中心食堂主食、面食加工管理制度1、原料必须新鲜，无虫、无异物、无霉变、无酸败。2、合面机、馒头机和绞肉机等食品加工机械设备，用 前用后应及时进行冲洗，随时保持清洁。3、必须保持食堂加工所用的案

主食品库管理制度

主食品库管理制度涕校食堂的库房是储存食品原料的重要场所，规范 的库房管理也是保证师生食品工生安全的重要环节。为 此，特制定食堂主食品库房管理制度。一、 食堂的库房必须保持清洁，每天清扫，保持良 好的环

餐饮中心主食加工间管理制度

餐饮中心主食加工间管理制度1、加工食品的机械（和面机、压面机、馒头机、蒸箱、电饼铛、炸锅等）必须定期清理，保持清洁干净。2、铰肉机、打馅机要求每日清洗。3、面案无污渍，并不得有其他用途。4、制作米饭和

餐饮中心主食加工间管理制度

主食加工间管理制度1、加工食品的机械（和面机、压面机、馒头机、蒸箱、电饼铛、炸锅等）必须定期清理，保持清洁干净。2、铰肉机、打馅机要求每日清洗。3、面案无污渍，并不得有其他用途。4、制作米饭和各种粥类

主食制作间管理制度

主食加工间治理制度1、加工食品的机械〔和面机、压面机、馒头机、蒸箱、电饼铛、炸锅等〕必需定期清理，保持清洁干净。2、铰肉机、打馅机要求每日清洗。3、面案无污渍，并不得有其他用途。4、制作米饭和各种粥类

餐饮中心主食加工间管理制度汇编

餐饮中心主食加工间管理制度1、加工食品的机械（和面机、压面机、馒头机、蒸箱、电饼铛、炸锅等）必须定期清理，保持清洁干净。2、铰肉机、打馅机要求每日清洗。3、面案无污渍，并不得有其他用途。4、制作米饭和

餐饮主食面点间卫生管理制度

餐饮主食面点间卫生管理制度不使用生虫、霉变、有异味、污秽不洁的米、面、黄油、果酱、果料豆馅等原料。面点用的禽蛋，要先洗净消毒后方可使用，不用变质散黄蛋或破损蛋。使用添加剂、强化剂要符合国家卫生标准。糕

餐饮中心主食加工间管理制度

餐饮中心主食加工间管理制度 餐饮中心主食加工间管理制度1、加工食品的机械（和面机、压面机、馒头机、蒸箱、电饼铛、炸锅等）必须定期清理，保持清洁干净。2、铰肉机、打馅机要求每日清洗。3、面案无污渍，并不