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第一章 绪论1.1食品营养学研究内容[1]领会 ⑴．食品营养学主要研究内容答：营养学是研究食品与人体健康关系的一门科学。 主要研究：1、食品的营养成分及其检测 2、人体对食物的摄取、消化、吸

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【食品科学与工程（0832）】全日制学术学位硕士研究生培养方案一、学科简介“食品科学与工程学科”隶属于“工学”，为一级学科。江南大学食品科学与工程学科是我国最早设立的同类型学科，食品科学与工程专业于1