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烹饪营养与卫生第十讲水
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(烹饪)烹饪营养与卫生教案
江苏省靖江中等专业学校理论课程教师教案本( 2013 — 2014 学年 第 一 学期) 专业名称 烹饪 课程名称 烹饪营养与卫生
烹饪营养与卫生复习题与答案
营养卫生复习题一.单项选择题1.衡量膳食质量的标准应是为前提、是目的、感官是条件烹饪是保障。A.口味、吃饱B.卫生、营养C.感官、口味2.目前公认的人体必需脂肪酸是A.亚油酸B.亚麻酸C.花生四烯酸3
烹饪营养与卫生卷六 总复习1
烹饪营养与卫生卷六总复习1请各位同学如实填写姓名,不得乱填。[填空题]*.糖类主要有0三种元素组成[单选题]*A .碳氢氧(正确答案)B .钙铁磷C .氯化钠.糖类根据其分子结构和组成的不同可以分为三
2018年烹饪营养与卫生教案
烹饪营养与卫生教案 江苏省大港中等专业学校 目录前言第一讲 绪论第二讲 第
《烹饪营养与卫生》教案
烹饪营养与卫生(第二版)电子教案 张怀玉 编写 目录前言第一讲 绪论第二讲
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烹饪营养与卫生第十讲水
- 烹饪营养与卫生第十讲水 - 水在烹饪中的重要性水的分类与选择烹饪中水的使用与管理水在烹饪中的科学应用水的安全性与健康问题 - 水在烹饪中
烹饪营养与卫生指导训练
《烹饪营养与卫生》指导训练第一章第一节糖类一、选择题(以下各题可能有1〜4个选项符合题意)【】1.人体需要的六大营养素包括 o氧、水 B.糖、脂 C.蛋自质、维生索D.矿物质、水【】2.营养素对人体具
烹饪营养与卫生第一讲绪论
- 烹饪营养与卫生 - 食品工程学院烹饪管理系李超haoqi824@163 - - - 第一页,共六
烹饪营养与卫生第十一讲谷类原料营养价值
- 烹饪营养与卫生第十一讲谷类原料营养价值 - CATALOGUE - 目录 - 谷类原料的种类与特点谷类原料的营养成分谷类原
烹饪营养与卫生复习题及参考答案
烹饪营养与卫生》复习题判断题:(1 分*15,共 15 分)在正确的叙述前括号内打 ,在 错误的叙述括号内打 。( ) 糖类物质是生命的燃料 , 是人体最重要的供热物质 .( ) 加碱烹调只会使食物中