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酒类资料-第二章2白酒酿造工艺 精品

- 白酒工艺学 - 生物工程学院 - 白酒酿造大多是固态发酵,淀粉分解为糖之后厌氧发酵,主要产物是乙醇和水。 还含有占总量2%左右的其他香味物

酒类资料-白酒工艺2 精品

- 第四节 酒精酵母一、酒精生产对酵母菌的要求酒精生产中要求酵母菌具有下述性能: 含有较强的酒化酶,发酵能力强,而且迅速; 繁殖速度快,具有很强的增殖能力; 耐酒精能力强,能在较高浓度的酒精发

第二章(2)白酒酿造工艺

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酒类资料-酒精发酵与白酒酿造工艺学32 精品

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酒类资料-白酒工艺1 精品

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酒类资料-液态白酒生产工艺 精品

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酒类资料-白酒酿造 精品

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- 《发酵工艺学》(生物技术专业用)生命科学学院 - 课程总体安排 - 共60学时,其中理论45学时,实验15学时理论课程: 酒

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酒类资料-白酒的概述生产工艺和检测 精品

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