酸奶的制作实验报告

酸奶的制作实验报告一、实验目的：了解酸奶加工的基本原理，学习酸奶简易的制作方法二、实验原理：酸奶是经乳酸发酵的乳制品，它以鲜奶为原料，经灭菌后，接种乳酸菌类发酵而成。由于乳酸菌利用了乳中的乳糖生成乳酸

酸奶制作实验报告

实验报告课程名称：乳制品工艺学实验实验名称姓 名×××酸奶制作实验班 级×××××××××实验地点 实验日期 ×××××× 指导人员 同组其他成员 ×××××× ×××一、 实验目的及要求1.了解酸奶

酸奶制作实验报告

酸奶制作实验报告 英华学校 八（8）班 张垚钰 指导老师：吴湘儿实验原理 酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制

酸奶实验报告

酸奶 实验报告 原料：纯牛奶500ml，原味酸奶125ml（作菌种用，一定要是原味的） 工具：带盖瓷杯、勺子、微波炉制作方法： 1.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒（其它方

酸奶制作实验报告

实验报告课程名称：乳制品工艺学实验实验名称酸奶制作实验姓 名×××班 级×××××实验地点××××实验日期××××××指导人员×××同组其他成员××××××实验目的及要求1.了解酸奶制作的一般工

牛奶酸奶感官实验报告

牛奶酸奶感官实验报告实验一：三点查验评估2个品牌UHT牛奶的风味差别实验目的评估2个品牌的超高温短时杀菌纯牛奶是否有差别。材料与方法2.1材料蒙牛牛奶：内蒙古蒙牛乳业（企业）股份有限企业总统牌牛奶：法

牛奶酸奶感官实验报告

牛奶酸奶感官实验报告 牛奶酸奶感官实验报告 　　1 实验目的 　　评估2个品牌的超高温短时杀菌纯牛奶是否有差异。 　　2 材料与方法 　　2.1 材料 　　蒙牛牛奶：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份 总统牌

家庭自制酸奶实验报告

家庭自制酸奶实验报告一、酸奶市场背景（1）、市场上酸奶市场可谓异彩纷呈，除了之前一直受欢迎的“原味酸奶、果粒酸奶等种类，许多品牌都有了自己的洋名：风情酸奶、欧式酸奶酪、法式布丁、酸奶凝酪、希腊酸奶等。

酸奶的制作实验报告

酸奶的制作实验报告一、实验目的：了解酸奶加工的基本原理，学习酸奶简易的制作方法二、实验原理：酸奶是经乳酸发酵的乳制品，它以鲜奶为原料，经灭菌后，接种乳酸菌类发酵而成。由于乳酸菌利用了乳中的乳糖生成乳酸

酸奶制作实验报告

实验一 原味酸奶得研制一、材料选择: 鲜牛乳,蔗糖或白砂糖。　二、步骤:１、器皿消毒杀菌:器皿在开水中煮沸杀菌5-10分钟。２、调制与均质:将1升鲜奶加倒入杀菌后得器皿中,加入白砂糖( 7-８% ),

牛奶酸奶感官实验报告

牛奶酸奶感官实验报告 牛奶酸奶感官实验报告 1 实验目的 评估2个品牌的超高温短时杀菌纯牛奶是否有差别。 2 材料与方法 2.1

精编牛奶酸奶感官实验报告

牛奶酸奶感官实验报告　　实验一：三点检验评估2个品牌UHT牛奶的风味差别　　1 实验目的　　评估2个品牌的超高温短时杀菌纯牛奶是否有差别。　　2 材料与方法　　2.1 材料　　蒙牛牛奶：内蒙古蒙牛乳业