食品分析考试复习课件

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食品分析期末总结汇总

第一章 绪论食品分析：就是专门研究各种食品组成成分的检测方法及有关理论，进而评价食品品质的一门技术性学科，它的作用是不言而喻的。食品分析内容：作业（1）食品安全检测：如食品添加剂、有毒有害物（2）食品

食品分析实验教学大纲

食品分析实验教学大纲课程编号：10031810课程名称：食品分析/ Food Analysis课程属性：必修课 实验属性：独立设课开课学期：4 学 时：34适用专业：食品质量与安全 学 分：1.0开课

仪器分析在食品分析中的应用

仪器分析在食品分析中的应用生物化工与环境工程学院 xxxxxx xxx xxxxx[摘要]食品是人类生活中不可缺少的必需品，是人类生命活动能源的来源。近年来，仪器分析方法的发展十分迅

食品分析检验题库

一、填空题（1×18）样品预处理的常用方法有： 有机物破坏法、蒸馏法、溶剂提取法、色层分离法、化学分离法、浓缩法。密度计的类型有：普通密度计、锤度计、乳稠计、波美计。食品的物性测定是指色度测定、黏度测

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索氏提取法一,填空题1,索氏提取法提取脂肪主要是依据脂肪的 特性.用该法检验样品的脂肪含量前一定要对样品进行 处理,才能得到较好的结果.2,用索氏提取法测定脂肪含量时,如果有水或醇存在,会使测定结

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食品分析水分活度的测定

- 第三章 水分及水分活度的测定 - - §4.1 概述 - 水分含量的分析是食品分析中最重要也是最难获得精确可靠数据的分析

食品分析《食品中水分的测定》教学课件

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《食品分析》课程实验教学大纲

《食品分析》课程实验教学大纲课程名称：食品分析英文名 称：Food Analysis课程编号：实验课性质：非独立设课开放实验项目数：3大纲主撰人：吴晓琴大纲审核人：应铁进一、学时、学分课程总学时：56