食品化学试题库

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华中农大食品化学

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食品化学试题及答案

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食品化学污染

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《食品化学》课件

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食品化学试题库答案

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食品化学添加剂

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食品化学第五章

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食品化学论述题

论述题1、举例说明食品风味形成途径。 答：食品风味形成的途径主要有两方面：第一，生物合成；第二，化学反应。生物合成：（1）植物中脂肪氧合酶对脂肪酸的作用：这类反应经常发生，如食用香菇的特征香味。（2）

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食品化学水答案

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