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食品工艺学第二章食品热加工保藏技术基础

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第二章食品的脱水加工-2_食品工艺学

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7N食品工艺学-第七章 食品辐射保藏

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食品工艺学夏文水

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《食品工艺学》第3篇第1章果蔬加工保藏基础

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精选2N食品工艺学第二章食品的脱水

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《发酵食品工艺学》课件

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食品工艺学教案

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精选食品工艺学第四章食品的冷冻保藏

第四章 食品的冷冻保藏概论一、冷却食品和冻结食品冷却食品不需要冻结,是将食品的温度降到接近冻结点,并在此温度下保藏的食品。冻结食品,是冻结后在低于冻结点的温度保藏的食品。冷却食品和冻结食品合称冷冻食品

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