腾讯文库搜索-食品生物化学复习资料(新整合)

腾讯文库

生物化学复习资料

第一章 绪论生物化学:简单来讲,研究生物体内物质组成(化学本质)和化学变化规律的学科。生物化学的研究内容:生物分子的结构与功能(静态生化); 物质代谢及其调节(动态

新为考试医学生物化学复习资料

1.氮正平衡见于( )A.正常成人B.儿童C.孕妇D.恢复期病人E.消耗性疾病患者答案:请微信w137596882.酮体包括( )A.乙酰乙酸B.β-羟丁酸C.丙酮酸D.γ-氨基丁酸E.乙酰辅酶A答案

高级生物化学复习资料

一.生物大分子的结构与功能1.中心法则2.DNA碱基的组成特点(Chargaff规则)1. 同一生物的不同组织的DNA碱基组成相同;2. 同一种生物DNA碱基组成不随生物体的年龄、营养状态或者环境变化

高级生物化学复习资料

高级生物化学复习资料第一章 蛋白质的结构与功能蛋白质的一级结构:指多肽链中氨基酸残基的数目、组成及其排列顺序(N-端→C-端) ,即由共价键维系的多肽链的一维(线性)结构,不涉及空间排列。蛋白质的二级

基础生物化学复习资料

1.酶的活性中心:酶分子中直接与底物结合,催化底物发生化学反应的部位称为酶的活性中心。2.DNA 半保留复制:在 DNA 复制过程中每个子代分子的一条链来自亲代 DNA 另一条则是新合成的,这种复制方

大学生物化学复习资料

一、名词解释1、血液:血液中的葡萄糖称为血糖。2、糖原合成与分解: 由单糖合成糖原的过程称为糖原合成。糖原分解成葡萄糖的过程称为糖原的分解。3、糖异生:由非糖物质合成葡萄糖的过程叫糖异生。4、有氧氧化

大学生物化学复习资料

一、名词解释1、血液:血液中的葡萄糖称为血糖。2、糖原合成与分解: 由单糖合成糖原的过程称为糖原合成。糖原分解成葡萄糖的过程称为糖原的分解。3、糖异生:由非糖物质合成葡萄糖的过程叫糖异生。4、有

生物化学考试复习资料

一、名词解释1、蛋白质的一级结构:多肽链中氨基酸的排列顺序。2、蛋白质的凝固:蛋白质经强酸、强碱作用发生变性后,仍能溶解于强酸或强碱中,若将pH调至等电点,则蛋白质立即结成絮状的不溶解物,此絮状物仍可

《生物化学》复习资料

生化重点1.蛋白质的元素组成:C、H、O、N、S 蛋白质的平均含氮量为16%2.组成蛋白质的基本单位:氨基酸 20种基本氨基酸:缬氨酸(Val)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Le

生物化学复习资料(全)

生物化学复习资料第一章 蛋白质化学第一节 蛋白质的基本结构单位——氨基酸凯氏定氮法:每克样品蛋白质含量(g)=每克样品中含氮量 x 6.25氨基酸结构通式:蛋白质是由许多不同的α-氨基酸按一定的序列通

生物化学复习资料

生物化学复习资料 第一章 蛋白质 1,蛋白质含量=(总氮含量—无机氮含量) 乘以6.252, 氨基酸按含特殊基团的分类:a 含羟基的氨基酸 丝氨酸(Ser)酪氨酸(Ty

生物化学复习资料

生物化学复习资料名词解释:1 蛋白质:蛋白质是由许多氨基酸通过肽键联系起来的含氮高分子化合物,是机体表现生理功能的基础。2 蛋白质的变性:在某些物理和化学因素的作用下,蛋白质的空间构象被破坏,从而导致