食品营养学第5章矿物质与水

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食品营养学练习题第八章矿物质

矿物质 一、填空1、 奶 和 奶制品 含钙量丰富且吸收率高，是钙的良好来源。2、缺铁性贫血主要表现为 血红蛋白 和 红细胞 比例下降。3、铁损耗的三个阶段包括 铁减少 、红

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食品营养学教案--矿物质

教学内容起止章节页码第四章/第四节P ～ 讲授题目计划用学时1．矿物质学时教学要求掌握内容1．钙、铁、锌的吸收影响因素2．各种矿物质的缺乏症3．钙、铁、锌、硒、碘的良好食物来源熟悉内容1．钙、铁、

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