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部门协作（宴会预订处对厨房）管理规范　　(1)宴会预订处提前把经办单位确认的菜单通知厨师长，如遇大型宴会则提前两天通知。　　(2)把宴会宴请总人数(主桌、副桌人数)标准、时间，对菜点的要求等通知厨师长

餐饮管理-部门协作宴会预订处对餐厅管理规范 精品

部门协作（宴会预订处对餐厅）管理规范　　(1)宴会预订处理前两天将任务情况正式通知承办宴会的餐厅经理，便于客厅布置和准备。　　(2)通知中要详细写清宴请的时间、人数、标准、菜单、场地布置、会客、重要领

餐饮管理-部门协作宴会预订处对餐饮部管理规范 精品

部门协作（宴会预订处对餐饮部）管理规范　　1、宴会预订处与餐厅　　(1)宴会预订处理前两天将任务情况正式通知承办宴会的餐厅经理，便于客厅布置和准备。　　(2)通知中要详细写清宴请的时间、人数、标准、菜

餐饮管理-餐饮服务食品安全知识培训74页 精品

- 餐饮服务规范管理要点与食物中毒的预防 - - 一、档案建立与从业人员健康和培训管理 - （一）健康检查（二）档案建立与记

餐饮管理-餐饮采购报价单1蔬菜类 精品

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餐饮管理制度范本

餐饮管理制度范本餐饮管理制度2024包含以下内容：1. 餐饮安全管理制度：确保食品安全和卫生，包括食品采购、储存、加工和出售的规定，以及员工卫生管理和餐厅环境卫生的要求。2. 餐厅员工管理制度：包括招

餐饮管理-酒店餐饮部宴会预订单 精品

宴会预订单经手人：落订日期：落实日期：公司名称：接洽者姓名：职位：电话： 电传：宴会服务要求：宴会形式：日期：抵达时间：宴会开始时间：宴会完结时间：地点：保证人数：预算人数：食物

餐饮管理-餐饮业食品卫生管理 精品

- 餐饮业食品卫生管理 - 刘志胜 天津市卫生局公共卫生监督检验所 - 主要内容 - 食品卫生法基本要求食品卫生和食物中毒基

餐饮管理-厨房设备物品清单 精品

餐厅前期采购物资、设备设施清单食堂餐具用品物品名称型号规格单位数量单价金额备注厨房工具带盖白大胶桶白色大号个23570砧板12#块24080生熟水果砧板小号檀木块16060不锈钢片刀阳江牌把23060

餐饮管理-部门协作客房部对餐饮部管理规范 精品

部门协作（客房部对餐饮部）管理规范　　(1)房间含早餐的客人，前厅部在办理客人住宿登记时，应将餐饮部印制的早餐券发放给客人，并按餐券上指定的餐厅用餐。如系团队客人，在入住时还应向领队或陪同问清次日早餐

餐饮管理-餐饮部SOP格式 精品

四、工作流程与标准目录 页码1、潮品集工作流程与标准 P114—1652、宴会厅工作流程与标准 P166—3、伯品廊工作流程与标

餐饮管理-餐厅基本管理课 精品

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