一级品酒师试题(全)

一级品酒师试题一、填空题原酒是经糖化发酵蒸馏后得到的，即将入库的半成品酒。浓香型白酒采用敞开式、多菌种、固态法生产模式。对原酒的质量评价，目前以感官品评为主，理化指标为辅。酸类化合物在酒中既是重要的呈

白酒品酒师职业技能竞赛理论考试题库附答案（含各题型）

白酒品酒师职业技能竞赛理论考试题库附答案(含各题型)注意:下载题库后可编辑,可直接用组合键CTRL+F搜索答案或解释[ChenY]一、单选题.浓香型白酒中微量香味成分约占总量的()左右。A、2%B、3

品酒师（高级）专业理论考试题库附答案

品酒师(高级)专业理论考试题库附答案注意:下载题库后可编辑,可直接用组合键CTRL +F搜索答案或解释[ChenY]一、单选题.芳香族化合物是一种碳环化合物，是苯及其衍生物的总称(包括稠环煌及衍生物)

2023年国家品酒师及酿酒师考试复习题

2023年国家品酒师及酿酒师考试复习题一、填空题1、浓香型白酒其风格特征是 ,绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。答：窖香浓郁2、大曲中的有用微生物为 细菌及酵母菌。答：霉菌3、承受黑曲霉菌制曲酿酒，具有

品酒师考试常识[修改版]

第一篇：品酒师考试常识第一章1.葡萄酒的分类：按色泽分白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒；按含糖量分干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒；按二氧化碳含量分平静葡萄酒、起泡葡萄酒、高泡葡萄酒、低泡葡萄

2023年1月公司级品酒师技能培训考试

2023年1月公司级品酒师技能培训考试您的姓名：1、1#样品风味物质名称是（）？A、乙酸乙酯B、乙酸异戊酯C、异戊酸D、乙醛E、二甲基硫F、双乙酰2、2#样品风味物质名称是（）?A、乙酸乙酯B、乙酸异

（新版）二级品酒师资格认证考试题库（完整版）

（新版）二级品酒师资格认证考试题库（完整版）单选题（总共118题）1.浓香型白酒中微量香味成分约占总量的左右。A、2%B、3%C、4%D、8%答案：A2.在名优白酒中,总酸含量最高的酒是()。A、茅台

品酒师(四级)理论考试题库及答案(含各题型)

品酒师(四级)理论考试题库及答案(含各题型)、单选题.芳香族化合物是一种碳环化合物，是苯及其衍生物的总称(包括稠环煌及衍生物)。酒中芳香族化合物主要来源于()A、蛋白质B、果胶C、葡萄糖D、木质素参考

2022年四级品酒师试题库（含答案）

2022 年四级品酒师试题库（含答案）一 、单选题1 白酒对周边气味有极强的吸附力，若酒库卫生管理不善，容器上布满灰尘， 会被吸人酒内 。A 、青草味B 、锈味C 、泥臭味D 、尘土味答案 ： D2．

2024年品酒师劳动合同

2024年品酒师劳动合同合同编号：XXXXX甲方：品酒师（以下简称甲方）乙方：xx公司（以下简称乙方）一、工作内容：1. 甲方应按照乙方的安排，担任品酒师一职，负责对乙方产品进行质量检测和评估。2.

品酒师试题资料

二级品酒师试题一、填空题1、对原酒的质量评价，往往在很大程度上要以 感官品评 为主， 理化指标 为辅。2、原酒品评是指评酒者运用 眼 、 鼻 、 口 等感觉器官对白酒样品的 色泽 、 香气 、 口味

幻灯片白酒一级品酒师培训原酒管理与基酒管理课件

- 白酒一级品酒师培训 - ----原酒与基酒 （06/03/2010～06/09/2010） - - 原酒与基酒--目录