《中餐宴会摆台》PPT课件

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中餐厨师岗位职责

中餐厨师岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承

《中餐宴会摆台》课件

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中餐厨房管理制度范文（2篇）

中餐厨房管理制度范文1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3、根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开

中餐厨房各岗位职责

中餐厨房各岗位职责 行政总厨的岗位职责 1. 行政总厨的工作要点 ⑴在餐饮总监或总经理的领导下,全面负责厨房的生产管理工作. (2)制定厨房生产的运转程序和各项规章制度,并组织实施. (3)负责厨房生

【管理精品】中餐总厨岗位职责

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中餐经理的岗位职责

中餐经理的岗位职责 中餐经理的岗位职责（篇1）　　1、 了解每日客情,根据客情编排员工班次。　　2、 参与制定中餐宴会服务标准及工作程序并组织实施。　　3、 做好与相关部门的协调工作,处理各种突发事件

酒店中餐冷菜厨师岗位职责

酒店中餐冷菜厨师岗位职责　　直接上级：中餐厨师长　　直接下属：无　　岗位职责　　1.每天检查本冷菜间所用的设备、冷藏柜、电冰箱等运转是否正常，发现问题及时通知工程部维修。　　2.负责卤水、冷菜、拼盘以

WI-ZC-07-01中餐部厅堂及出品间清洁工作规范

目的保持硬件设施的质量，为客人提供干净、舒适的环境适用范围各厅堂、出品间3.0 职责3.1 服务员负责所属区域或厅房的清洁工作。3.2 中厨部、点心部的员工负责各所属岗位的清洁卫生。4.0程序内容4.

中餐行政总厨岗位职责范本（五篇）

中餐行政总厨岗位职责范本直接上级:总经理直接下属:中餐厨师长，西餐厨师长，洗碗间领班，员工餐厨师长岗位职责:1.根据酒店各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。2.制定各厨房的操作规程及岗位责

酒店中餐部经理岗位职责规范

酒店中餐部经理岗位职责规范主要职责: (概述本职务的工作职责主要内容以及对酒店总体效益的促进作用)职 位 : 中餐部经理 级 别 :

中餐行政总厨岗位职责范例（2篇）

中餐行政总厨岗位职责范例1、接受厨政总监和店经理的指令，督导和绩效考核，并向其汇报工作。2、加强与楼面的联系，协作和配合，了解客人需求、销售情况及反馈情况，及时改进生产。3、加强与采供部门的联系与协调