HACCP实施指南

食品企业HACCP实施指南前言1.1 本指南制定了危害分析关键控制点（HACCP）的基本原则及实施指导，以帮助食品企业提高食品安全的管理水平，保证食品卫生质量，维护消费者利益。HACCP的具体实施应

HACCP（危害分析与关键控点）培训

- HACCP（危害分析与关键控点）培训 - 培训部 - 第一章 食品的安全与卫生 - 食品的定义：食品是指各种供人类食用或饮

HACCP计划确认表

有限公司HACCP 计划确认检查表HACCP计划名称：确认类型： □首次确认 □修改后确认确 认 项 目1 预备步骤1.1HACCP 小组是否由多部门 （生产、品管、化验、设备管理、原料基地 } 人员

HACCP食品安全内审培训资料104页PPT

- 第一部分 HACCP内部审核概论 - 食品安全管理体系成功地完成培训课程的学员应能够：(1) 说明食品安全管理体系的发展过程和特点；(2) 阐述HACCP 的7个原理

HACCP内审员试题及答案

HACCP内 审 员 考 试 试 卷部门： 姓名： 分数：

公司厂级内审员培训（HACCP）体系知识

公司厂级内审员培训（HACCP）体系知识1、“食品安全管理体系不是一个零风险的体系。”这句话的意思是（）［单选题］*A、有效的食品安全管理体系可以提高生产管理水平，而不能确保食品产品的安 全。B、有效

食品安全管理HACCP管理体系培训讲义

- 定义 - 连续监控：不间断地收集和记录资料，例如在一张表格上记录温度。 - 控制：

HACCP考核试题及答案

HACCP 考核试题姓名：一、推断题。每题 1 分，共 25 分。1、 生物性危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害。( )2、 危害是阻碍符合消费者要求的因素，它包括生物性，化学性或物理性等可危害人体安

HACCP考核试题及答案

HACCP 考核试题一、判断题.每题1分,共25分. TOC \o "1-5" \h \z 1、 生物性危害是指致病菌和寄生虫两方面的危害.< >2、 危害是妨碍符合消费者要求的因素,它包括生物性,化

HACCP在中国应用状况

中国HACCP应用发展的概况（一）HACCP在中国的三个发展阶段第一阶段：HACCP引入阶段（1990年-1997年）1990年3月，原国家商检局组织了含HACCP理念的“出口食品安全工程的研究和应用

《haccp体系》

- HACCP应用的具体操作 - 整理课件 - 目录 - HACCP的概念 - HACCP应用实例

HACCP考核试题及答案

HACCP考核试题 姓名：一、判断题。每题1分，共25分。 1、 生物性危害是指致病