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表面活性剂的乳化作用

- - 表面活性剂化学及应用 - 东华大学化学化工与生物工程学院 - 张 煊 - 第六章 表面活

乳化剂简

- C7. 乳化剂 - [定义]是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力,形成均匀分散体或乳化体的物质,也称为表面活性剂,或说是使互不相溶的液质转为均匀分散相(乳浊液)的物质