[精选]中餐服务指导标准

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中餐宴会服务标准及规

中餐宴会服务标准及规共有以下几个方面：餐前准备、入席及点菜、上菜、用餐过程中服务、用餐结束及离席。下面详细介绍每个方面的标准及规则。一、餐前准备：1. 宴会厅和餐桌的布置应整齐有序，桌椅摆放要舒适，餐

中餐服务指导标准

- 中餐服务指导标准 - 第一章 中餐点菜服务指导标准 第二章 中餐菜肴服务指导标准第三章 中餐分菜服务指导标准第四章 中餐点心服务指导标准第五章 中餐骨碟撤换服务指导标

中餐服务技能实训教学课件作者童霞中餐宴会服务操作能力评价评分表

中餐宴会服务操作能力评价评分表考 评 人被考评人考评地点考评内容内 容分值/分得分/分考评标准餐前准备知道宴会人数、桌数、主办单位、邀请对象、宾主身份、宴会标准、开宴时间，出菜顺序，收费办法

中餐总厨岗位职责

中餐总厨岗位职责在中餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹任工作；了解各岗位人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位。组织中厨房完成月、季、年席子工作计划；组织指挥调度

中餐服务实训报告

中餐服务实训报告　　社会实践是大学生课外教育的一个重要方面，也是大学生自我能力培养的一个重要方式。下面是为大家整理的几篇中餐服务实训报告范文，希望对大家有所帮助，仅供参考!　　中餐服务实训报告范文1

中餐烹饪专业考核标准

中餐烹饪专业技能考核标准学科：刀勺工技术学期考核内容考 核 标 准备注优秀（100分）良好（85分）合格（70分）第一学期直刀法（跳切土豆丝）100分在规定时间5分钟内，熟练完

13、中餐宴会服务工作标准程序

13:中餐宴会服务工作标准程序 要求:过硬的服务操作技能和应变能力和整体配合意识,对操作技能的要求“三轻”(说话轻、操作轻、走路轻),“四勤”(眼勤、口勤、手勤、脚勤)。 1 、宴会的布置 1 )搞好

中餐服务礼仪课件

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《中餐烹调技术》课件

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中餐服务标准及程序培训

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中餐包厢服务标准及流程

豪华包厢服务标准及流程一、人员安排1、服务人员：领班 1 名2、服务员： 2 名3、仪容仪表：服饰整齐，挺括，仪表仪容切合要求，精神饱满。4、工作技术：服务技术过硬，菜肴、酒水知识全面，口齿清楚，言谈