食堂绩效考核表(厨师)

食堂工作人员绩效考核表（厨师）被考核人员：考核指标考核标准得分说明原因操作区仓库（20分）1、食堂厨房每天必须保持整洁，无垃圾杂物；炊具、厨具每天使用后清洗干净，整齐有序地摆放；新鲜蔬菜，干货等食品上

绩效管理表格-厨师业务考核统计表 精品

厨师业务考核统计表 岗位工种业务考核内容及范围考核方式考核时间备注中厨加工切配炉灶冷菜西厨加工热菜冷盘面点厨师中式面点西式面点

公司厨师安全生产责任制考核表

厨师序号 考 核 项 目安全生产责任制考核表扣 分 标 准 应得分 扣减分 实得分严格遵守公司劳动纪律和各未遵守安全生产规章制度，视严重程度扣1-10 分；1 项管理规定， 按照安全管理规 20 分违

厨师每月百分比考核评分表

厨师每月百分比考核评分表项目考核内容记分得分评分标准业务技能60分理论知识10分10根据厨师从事具体岗位应具体理论知识百分考核，所考分数相对应记1-10分。1-9时间能力25分15-25根据从事切配、

餐厅管理--初加工厨师业务操作考核评分表

初加工厨师业务操作考核评分表厨 师 号业务考核 内 容评分细则总分出料率出料速度出料质量卫生状况其他

厨师绩效考核表

厨师绩效考核表序号权重考核内容1分2分3分4分5分考核者10.1提前三天制定菜谱，上交人事部，保证三天之内不重菜。20.15厨房物品摆放整齐全体员工30.1保证厨房卫生的达到80%以上的员工的认同。4

厨师考核评分表

厨师考核评分表检查者：绩：间：年月项目考核内容记分得分评分标准业务技能66分1、理论知识10分10根据厨师从事具体岗位应具体理论知识百分考核,所考分数相对应记1-10分。1-92、时间能力25分15-

食堂厨师考核表

项目伙食质量工作餐搭配仪容仪表服务质量(18分）服务制作卫生标准(42分）厨房食堂厨师考核表具体内容饭菜不熟或口感较差现象饭菜内发现异物、杂物隔夜饭菜不超过 12 小时，出售时必须高温加热1.早

厨师考核评分表

厨师考核评分表检查者:绩:问:项目考核内容记分得分评分标准业务技能60分1、理论知识10分10根据厨师从事具体岗位应具体理论知识白分考核，所勺分数相对应记1-1。分。1-92、时间能力25分15-25

餐饮一部厨师长考核指标说明表

被考核人部门餐饮部岗位餐饮一部厨师长序号指标权重考核指标释义数据源考核人1酒店GOP值5%计财部经理2酒店GOP率5%计财部经理3部门GOP值15%计财部经理4部门GOP率15%计财部经理5销售收入定

厨师长绩效考核表

厨师长绩效考核表 考核项目指 标分值＿月实际完成情况＿月完成率＿月考核分值考核内容财务指标毛利控制率是否达到毛利指标经营任务是否完成下达的经营指标原料浪费率是否出现原料浪费现象部门费用费用水、电等无浪

厨师绩效考核表

稳守攫贷络抬怠肛蛔樟墟蜡适瘪恨复谋婿铝汝吨乱囊役移卜氛注把曾泻穗畔弃肪代桩斗后僧瞧膀塞谤冯欲拎瞩亦注嘱劣韩亥胯铜谊救侯纷蜜纹腊慕泛举攒愤痔窍帖粕茶侈荚丧闷爬担传曲耀慨狗轻领光友怖竭搀踪删囱仇涅较早呈宾