《小曲白酒生产技术》PPT课件

- 小曲白酒生产技术 - 1． 小曲白酒生产的主要特点及生产类型 使用小曲为糖化发酵剂酿造而成的蒸馏酒，具有酒质柔和，质地纯净的特点，就叫做小曲酒。小曲酒生产具有以下主要

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云南省食品安全地方标准 云南小曲清香型白酒

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DB51T 1403-2011 地理标志产品 中国白酒金三角（川酒）固态法小曲白酒生产技术规程

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不同品种高粱小曲白酒感官表征及重要风味物质对比分析

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食品安全地方标准 云南小曲清香型白酒（编制说明）

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食品安全地方标准 云南小曲清香型白酒（征求意见稿）

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观音土曲小曲制法基本工艺

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《贵州省食品安全地方标准 小曲清香型白酒》（征求意见稿）

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川法小曲高粱酒酿造工艺

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