机关食堂菜品方案

机关食堂菜品方案星期一早餐： 凉菜：水煮花生米、凉拌猪头肉、炝拌土豆丝主食：油条、花卷、豆浆、小米粥、鸡蛋午餐：凉菜：麻酱豆角、拍黄瓜热菜：鱼香肉丝、豆角炒肉、红烧肉西红柿炒鸡蛋、家常豆腐主食：米饭、

关于餐厅服务汇总大全47

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酒店炉灶厨师岗位职责

酒店炉灶厨师岗位职责(一)层级关系直接上级：炉灶领班(二)岗位职责根据各种热菜烹调的服务程序和标准，负责热菜烹调出品的操作，向客人提供品质优良、美味可口的菜肴。(三)工作内容1.按操作服务程序和工艺要

绩效管理表格-厨师业务考核统计表 精品

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餐饮管理-酒店中餐厨房墩板岗位职责 精品

酒店中餐厨房墩板岗位职责　　直接上级：中餐热菜领班　　直接下属：无　　岗位职责　　1.负责对肉类、禽类、水产品烹制前的刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改花刀等。　　2. 负责对已进行刀工处理的各种不同原

中式烹调师 课程表

《中式烹调师》初级技能培训课程表一、培训情况1）培训时间：2015年02月03日—2015年04月28日.67天，每天六课时.周一至周六上课.周日休息。培训总课时：400课时，理论：132时，占33%

领班员职责领班职范文（3篇）

领班员职责领班职范文1.领班每天有班前讲、班后评。2.检查零点菜单原料切配、菜肴烹制的质量。对所有食品从原料到班成品到制成菜肴都要严格把关，有权将质量不符合规定的菜肴退回重做。3.检查炉灶、冰箱、煤气

酒店中餐厨房墩板岗位职责

酒店中餐厨房墩板岗位职责　　直接上级：中餐热菜领班　　直接下属：无　　岗位职责　　1.负责对肉类、禽类、水产品烹制前的刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改花刀等。　　2. 负责对已进行刀工处理的各种不同原

烹饪专业课程及课表设置

烹饪专业课程设置（依据中职课程标准大纲）烹饪专业课程设置课程类别课程名称学时周学时安排六教材选用四I五18周18周18周18周20周20周职业生涯规划362职业道德与法律362经济政治与社会362公共

饭店厨师主要工作职责（2篇）

饭店厨师主要工作职责粗加工厨师报告上级:切配领班岗位职责:1.负责家禽走兽、海(河)鲜等的初步宰杀加工。2.按提货单提取当日厨房所需的冷冻食品原料及蔬菜等。3.向行政总厨汇报每日新鲜原料进货数量4.负

领班员职责领班职范文（2篇）

领班员职责领班职范文1.领班每天有班前讲、班后评。2.检查零点菜单原料切配、菜肴烹制的质量。对所有食品从原料到班成品到制成菜肴都要严格把关，有权将质量不符合规定的菜肴退回重做。3.检查炉灶、冰箱、煤气

酒店中餐面点领班岗位职责

酒店中餐面点领班岗位职责　　直接上级：中餐厨师长　　直接下属：面点厨师　　岗位职责　　1.负责食品成本核算，协助厨师长制定中餐供应的面点品种和售价。　　2.负责各种面点及风味小吃的制作。　　3.制定面