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水产品保鲜技术诚毅水产品的保活运输及储存
- 一、水生动物的生态要求 - 以常见大规模养殖鱼类为具体代表,水生动物为维持其正常的生长一般应满足以下几个方面的要求。 - (一)水生动物对栖息水层的选
水产品加工技术
- 第十二章 水产品加工技术 - 第一节 水产食品原料第二节 水产食品原料的保鲜第三节 水产食品传统加工技术第四节 水产品的综合利用
水产品质量安全PPT课件
- 水产品质量安全 - 常熟市渔政管理站 - - 2008年,我国的水产品总量为4890万吨,占全球渔业总产量的40%,我国
食品原料学课件第六章水产品
- 食品原料学课件第六章水产品 - CATALOGUE - 目录 - 水产品概述水产品原料的特性水产品的加工与利用水产品的质量
水产品冷冻加工技术
水产品冷冻加工技术◆教学目标1.知道水产品加工类型。2.了解水产品冷冻加工基本过程。3.参观、体验加工过程,学会一些基本的操作技能。◆教学内容一、水产品加工的类型舟山渔区的海水产品传统加工历史悠久,古
绿色食品的畜禽与水产品生产27页ppt课件
- 绿色食品的畜禽与水产品生产 - 本讲要点 - 1.绿色食品动物生产的基本原则2.绿色食品动物生产过程中的关键技术要求3.有机动物生产的转换
水产品原料_水产渔业_农林牧渔_专业资料-课件(PPT讲稿)
- 第六章 水产品第一节 鱼类一、鱼类的特点(一)概念鱼是以鳃呼吸、以鳍游泳的水生脊椎动物(二)鱼类的食用特征1、鱼类的体形(1)纺锤形(2)侧扁形(3)平扁形(4)棍棒形2、鱼体的主
2021年水产品的贮运技术
天津农学院《食品安全保藏学》课程论文 题目:水产品贮运技术 系别:食品质量和安全系 班级:13级食品质量和安全2班小组组员:童浩 段筱
《水产品加工学》PPT课件
- 第一章 水产加工原料第一节 鱼虾贝类的特点及其加工利用 水产加工原料:生存于内陆水域和海洋的有经济价值的鱼类、软体动物(头足类和贝类)、甲壳动物、棘皮动物、腔肠动物以及藻类等,其
《水产品加工工艺》PPT课件
- 第三章 水产品加工工艺 - 第一节 水产原料 - 一:水产原料特性多样性多变性(鱼体大小、部位对成分的影响 不同季节 鱼体成分的变化 )
第一章水产冷冻食品第二篇水产品加工技术
- 第二篇 水产品加工技术 - 离更除门布嫂河扔飞咽恨簇堡彼配邑遍态肘瓣娩秆吭启冤语肯荤售咋栅崖第一章水产冷冻食品-第二篇水产品加工技术第一章水产冷冻食品-第二篇水产品加工技术
水产品保鲜加工技术概述
- 一、水产品保鲜 - 原理:鱼体内自溶酶和微生物的活性受温度的影响。 1 10℃以下,许多细菌不繁殖。 2 0℃时,适应低温的嗜冷菌繁殖也很缓慢。